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２０１２年１月　缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。

２０１２年２月　缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。

２０１２年８月　日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。

２０１２年８月２７日　レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。

２０１２年８月２８日　TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。

２０１２年９月　おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。

２０１２年１２月　クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪

やさい便賞有り難うございます！

２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。

２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ　パキッ　とたれ　とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。

２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。

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January 10, 2012

塩鶏とサクサク大根のサラダ♪

(11)

カテゴリ：大根料理

こんばんわ～～！！

楽天のりんりんです

今日は風が少しありましたが
日差しが暖かかった横浜です♪

さて
今日のレシピあっぷは
塩鶏とサクサク大根のサラダです♪

０１１０サラダ９ posted by (C)RION4026

しっとりとした塩鶏と

お子様の好きな味です♪

それでは２人分のレシピです

フライパンに鶏もも肉（胸肉でも）を入れ大１半の粗塩をすりこみます。

０１１０サラダ１ posted by (C)RION4026

日本酒１００ｃｃを加え火にかけ裏表３分ほど加熱しフタをして火を止めます。
完全に冷めるまでそのままにします。

大根６ｃｍ位（２００ｇ）は皮をむき、厚さ２ｍｍほど
２ｃｍ×６ｃｍ位に切り
シリコンスチーマーに入れ、５００Ｗのレンジで２分半チンします。

０１１０サラダ２ posted by (C)RION4026
粗熱をとっておきます。

醤油大２
酢大１
砂糖小２
ごま油小１
にんにくのすりおろし１かけ分を良く混ぜ

０１１０サラダ３ posted by (C)RION4026

ポリ袋に大１強（２０ｇ）の片栗粉を入れ、
水気をふいた大根を入れ振って粉をまぶします。

０１１０サラダ４ posted by (C)RION4026

大２の油を熱し、大根を入れ裏表返しながら３，４分
サクっとなるまで焼きます。
重ならないように皿に取ります。

０１１０サラダ５ posted by (C)RION4026

冷めた鶏肉を１口大に切りボールに入れ、ミニトマト５個を
半分に切ったものも入れます。

０１１０サラダ６ posted by (C)RION4026

焼いた大根も入れ、ドレッシングの半量を入れ混ぜます。

０１１０サラダ７ posted by (C)RION4026

皿にレタス４分の１個をしきます。

０１１０サラダ８ posted by (C)RION4026

鶏と大根ものせ、お好みでマヨネーズ・パセリをのせて出来上がり！
半量で約３６６Ｋｃａｌです♪

０１１０サラダ１０ posted by (C)RION4026

マイブームのサクサク大根。
先日の南蛮漬けに続く２回目のあっぷです。
生でサラダに入れるより、かなりカロリーアップしますが
この甘さとサクサク感は捨てがたい！
大根餅風味が何とも言えません。

ドレッシングに和えるのは食べる直前のほうが
食感良く仕上がります。
レタスと鶏肉を混ぜてから、トッピングとして
大根をのせてもいいですね♪

サクサク大根料理、まだまだ続きます♪
近いうちに又アレンジレシピ、アップする予定です！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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Last updated January 10, 2012 07:20:36 PM
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■コメント

Re:塩鶏とサクサク大根のサラダ♪(01/10)

しゅんば-ばさん

こんばんは～☆彡

鶏のもも肉は、好きなので良く使います。大根との組み合わせも良いですね。此れは絶対戴きで－す。

昨日のお茄子のあれね。
凄く美味しかったんですけどｕｐ出来ません。
りんりん様の様にお茄子が、チャントした形を保ってくれなくて、グタ－って成りました。
見た目が悪くて、やはりクックパットが良いのかな－。
残念な結果でした。

ところで頬の腫れは?大丈夫? (January 10, 2012 10:48:12 PM)

返事を書く

Re:塩鶏とサクサク大根のサラダ♪(01/10)

いーさん8138 さん

大根も焼くという手があったかぁ！！
これならお腹冷えなくていいです☆
うちなら晩ご飯です。。
りんりんさん、病院行きました？？
痛くないとなかなか行けませんよね！
私は我慢出来ないくらい痛くならないと行けません。。
早く治るといいですね。　　　　 (January 10, 2012 11:53:07 PM)

返事を書く

Re:塩鶏とサクサク大根のサラダ♪(01/10)

mr.taro さん

片栗粉がいいサクサク感しそうで焼き大根ハマりそうだね(^_-)-☆
生食の黒大根やミラノ大根は食べたことあるけど、普通に大根のソテーはフニャフニャになっちゃうもんね(~o~) (January 11, 2012 01:09:04 AM)

返事を書く

Re:塩鶏とサクサク大根のサラダ♪(01/10)

Ms. Lovely さん

最近塩麹が流行りみたいで、あちこちでレシピも見てたから
りんりんさまの「塩鶏」も塩麹を使うのかと勝手に想像してたよぉ～。f(^^;ｱﾊﾊ
塩麹は丁度、宿でTV点けたら紹介してた所だったので、成城石井でTVで見たのを買ってみました。

サクサク大根･･･
前の大根の失敗が尾を引いてて中々再チャレンジでいたけど
もう一度ポランのを買って試してみるね♪
明日は帆立のバター洗いとアボガドのグラタン（Ver.UP編）に挑戦する予定です♪(^^)ｖ

頬の腫れは収まりそう？
親不知だったら、腫れが引いてから一度診て貰っておくと良いよ。
まさかのおたふくってことはないよねぇ･･･。(^^;　
お大事に☆
(January 11, 2012 03:16:10 AM)

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Re[1]:塩鶏とサクサク大根のサラダ♪(01/10)

りんりん2857 さん

しゅんば-ばさま、おはようございます！！
＞こんばんは～☆彡
＞
＞鶏のもも肉は、好きなので良く使います。大根との組み合わせも良いですね。此れは絶対戴きで－す。

スナック菓子入りのサラダみたいで私は好きです♪

＞昨日のお茄子のあれね。
＞凄く美味しかったんですけどｕｐ出来ません。
＞りんりん様の様にお茄子が、チャントした形を保ってくれなくて、グタ－って成りました。

そうですか、残念。
ナスのチン、２分でいいかなあ？？
変えておこうかな、一応。

＞見た目が悪くて、やはりクックパットが良いのかな－。
＞残念な結果でした。
＞
＞ところで頬の腫れは?大丈夫?

はーい。ハリ感がないので、あと２，３日で直りそうです。 (January 11, 2012 06:37:18 AM)

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Re[1]:塩鶏とサクサク大根のサラダ♪(01/10)

りんりん2857 さん

いーさん8138さま、おはようございます！
＞大根も焼くという手があったかぁ！！
＞これならお腹冷えなくていいです☆

普通に大根入れると、この時期だと寒々しいですもんね。
ちょっと温サラダ風？？

＞うちなら晩ご飯です。。
＞りんりんさん、病院行きました？？
＞痛くないとなかなか行けませんよね！
＞私は我慢出来ないくらい痛くならないと行けません。。
＞早く治るといいですね。　　　　

ありがとうございます！
私もなんですよー。
我慢できなくなったら行きますが・・。
手遅れ（ドキドキ）になったりして。 (January 11, 2012 06:40:21 AM)

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Re[1]:塩鶏とサクサク大根のサラダ♪(01/10)

りんりん2857 さん

mr.taroさま、おはようございます！！
＞片栗粉がいいサクサク感しそうで焼き大根ハマりそうだね(^_-)-☆

ハマってます♪あーそうかあ。
トマトソースも合いそう♪

＞生食の黒大根やミラノ大根は食べたことあるけど、普通に大根のソテーはフニャフニャになっちゃうもんね(~o~)

あまりチンしすぎると、ふにゃふにゃですねー。
片栗粉がガードしてくれるんである程度大丈夫ですが・・。 (January 11, 2012 06:42:49 AM)

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Re[1]:塩鶏とサクサク大根のサラダ♪(01/10)

りんりん2857 さん

Ms. Lovelyさま、おっはよー♪
＞最近塩麹が流行りみたいで、あちこちでレシピも見てたから
＞りんりんさまの「塩鶏」も塩麹を使うのかと勝手に想像してたよぉ～。f(^^;ｱﾊﾊ
＞塩麹は丁度、宿でTV点けたら紹介してた所だったので、成城石井でTVで見たのを買ってみました。

何でこんなに流行ってるんだろうねー。
使ってみて今度レシピ教えてねー。

＞サクサク大根･･･
＞前の大根の失敗が尾を引いてて中々再チャレンジでいたけど
＞もう一度ポランのを買って試してみるね♪

薄く切るから苦味は出ないはずよ♪

＞明日は帆立のバター洗いとアボガドのグラタン（Ver.UP編）に挑戦する予定です♪(^^)ｖ

明日？？今日じゃないよね。楽しみ♪

＞＞頬の腫れは収まりそう？
＞親不知だったら、腫れが引いてから一度診て貰っておくと良いよ。
＞まさかのおたふくってことはないよねぇ･･･。(^^;　
＞お大事に☆

親不知って痛いの？？
私もおたふく風邪かと一瞬思ってしまったわ。
やったはず・・。 (January 11, 2012 06:46:25 AM)

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(○-ω-)ﾉｵ(○･ω･)ﾉﾊ(○>ω<)ﾉﾖｯ!!!ｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪

＊　ミズタマ　＊さん

塩鶏もサクサク大根もどっちも超！超！！美味しそう＠＠
これは絶対作ってみたいです( ´艸｀)

え？大根カロリーアップ？？
正月太りな体にはきついですが、
食べた後にダイエットします(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

今日も応援～～ぽち(ﾟ▽ﾟ)ノ凹★★ぽち
(January 11, 2012 07:12:32 AM)

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Re:(○-ω-)ﾉｵ(○･ω･)ﾉﾊ(○>ω<)ﾉﾖｯ!!!ｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪(01/10)

りんりん2857 さん

＊　ミズタマ　＊さま、おはよー♪早いですね。
＞塩鶏もサクサク大根もどっちも超！超！！美味しそう＠＠
＞これは絶対作ってみたいです( ´艸｀)

ぜひどうぞ♪

＞え？大根カロリーアップ？？
＞正月太りな体にはきついですが、
＞食べた後にダイエットします(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

偉い～。私は今日まだストレッチしかしてない・・。

＞今日も応援～～ぽち(ﾟ▽ﾟ)ノ凹★★ぽち

ありがとー♪ (January 11, 2012 07:58:50 AM)

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Re:塩鶏とサクサク大根のサラダ♪(01/10)

JOHNNY-M さん

塩鶏ですか～。
これはシンプルで美味そうですね。
あらかじめ塩をすり込まなくていいんですか？
フライパンに熱を入れてからすり込む感じですか？ (January 11, 2012 05:33:58 PM)

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