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おきてがみ

受賞・その他
2012年1月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
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2012年2月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
0114餅16

2012年8月 日本缶詰協会:缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう!ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
辛子れんこんびーふ

2012年8月27日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
手羽元醤油麹だれ漬け

2012年8月28日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。

2012年9月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
11ゴーヤ


2012年12月 クックパッド様&はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて2次審査終了!タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
0823竹輪14

やさい便賞有り難うございます!

2012年11月25日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
1028春巻き15


2013年1月・レシピブログ&ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
0202納豆


2013年2月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん!ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
0220チーズベーコン





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January 21, 2012
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カテゴリ: 長いも・山芋料理
こんばんわ~~!!

楽天のりんりんです

今日の横浜はみぞれまじりの雨が降り
と~っても寒い1日でした!

午前10時頃、銀行に用事があったので(CD)
駅まで行きました。
国道沿いの道をまっすぐ歩き7、8分で二〇川駅。(ばればれ?)

すぐに喉が乾いて
またまたドトールへふらふらっと入りました。

Sです。
銀行行って、輸入食材屋さんでチーズ試食して唐辛子買って
スーパーで鶏ミンチとアボカド、白菜のみ購入。
生協で買いそびれたものです。

とにかく
どこに行っても寒い。
今年1番の寒さかなあ・・。
今はひざに毛布かけて過ごしてます!

さて
今日のレシピあっぷは
長芋のコンビーフガレットです
0121長芋6
0121長芋6 (C)RION4026

9月にじゃがいものコンビーフガレットを作りましたが
その時は炒めたコンビーフをサンドし焼いたもの。
今日の長芋バージョンは、初めからコンビーフを芋と合わせ焼き上げます。

じっくり時間をかけて焼くと
表面はカリカリ、中がもっちりとお焼きのような

じゃがいもより軽く仕上がるので
もたれずにいくらでも食べられそうです。

それでは2人分のレシピです

長芋1本(280g)は皮をむきせん切りにします。

コンビーフ1缶(100g)は包丁で細かくたたきます。

ボールに
長芋のせん切り
コンビーフのみじん切り
薄力粉大2
塩・コショウ少々
を入れ良く混ぜます。
0121長芋1
0121長芋1 posted by (C)RION4026

フライパンに大1の油を熱し
長芋のタネを流しいれます。

なるべく薄い方がおいしいので
2回に分けて焼いてもいいと思います。

フライ返しで押さえながら広げ、丸く整えます。
0121長芋2
0121長芋2 posted by (C)RION4026

弱めの中火で3分ほど焼いたら、大きめの皿をかぶせて乗せ
裏返しにしてフライパンに戻します。
0121長芋3
0121長芋3 posted by (C)RION4026

火を弱めにして5,6分焼きます。

バター小1を細かく切り、周りから溶かし入れます。
火を強め、
回しながらチリチリ音がするまで香ばしく焼きます。

ソースを作ります。
マヨネーズ大1
粒マスタード小1
にんにくのすりおろし半かけ位
を良く混ぜます。
0121長芋4
0121長芋4 posted by (C)RION4026

ガレットを皿に盛り、ソース、大葉のせん切り(パセリでも)をのせて
出来上がり♪
0121長芋5
0121長芋5 posted by (C)RION4026
半量のカロリーは約290Kcalです。

とっても軽く、所々しゃきしゃきしたり
サクサクする部分があって面白いです。
回りがサクサクしたチヂミのようでもあって
チヂミ好きの方にはいいかも~。

コンビーフが濃い味なので
そのままでも食べられます。
ソースはお好みで♪

今日のスープです♪
0121スープ
0121スープ posted by (C)RION4026

白菜に人参、たまねぎとえのき、
ヘルシースライスの豚肉入り。
ウェイパー、カレー粉、豆乳味です。
しょうがは1鍋に2かけほどすって入れます。

カレー味で暖まります♪

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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Last updated  January 21, 2012 06:55:10 PM
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