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受賞・その他
２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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March 10, 2013
カテゴリ： さば・鰆・ブリ料理
こんにちわ～～！！
お越しいただき有難うございます♪
今日も外は明るく良い天気になりそうですね、
でもブロ友さんの花粉症の多いこと、びっくりしました
私も今はもう治ったのですが一時すごかったので・・。
お大事になさってマスクを欠かさずにお出かけしてくださいね
さて、レシピ名がいろいろ並んでますが、今日は簡単に紹介してきまーす
もうそろそろえんどう豆の並ぶ季節、豆ご飯を炊きました♪
豆の色は悪くなりますが、はじめから豆を入れて炊く派です。
２合分
えんどう豆８０～１００ｇ
出汁３６０ｃｃ
塩小１
油揚げ１枚
１、米は洗いざるにあけておきます。
２、油揚げはぬれたぺーパータオルに包み２分チンし油抜きし細く切ります。
３、炊飯器の内釜に米、出汁、豆、油揚げを入れ炊き上げ１０分蒸らします。
出来上がり♪
まだ少し豆の味が薄い感じがしましたが、十分美味しいです。
鞘つきの豆だともっと風味が良いですね！
慌てて写真を撮ったのでこれ１枚しかないです（泣）
中玉トマトとアスパラの塩麹漬けです♪
中玉トマトの皮を剥き、しっかり味がしみるようにしてから、サクサクのアスパラと一緒に
塩麹でマリネしました。
ちょこっとした箸休め、サラダ代わりにどうぞ♪
中玉トマト６個
アスパラガス６本
塩麹大２
オリーブオイル大１半
クレイジーガーリック少々
１、トマトに楊枝で穴を開け熱湯にくぐらせ皮を剥いておきます。
２、アスパラは根元の硬い部分を切り落とし板ずりし（粗塩をまぶしまな板の上で転がす）、熱湯で５分茹で冷水で色止めしておきます。３等分します。
３、塩麹・オリーブオイル・クレイジーガーリック少々を混ぜ２を漬け込みます。
ちなみにクレイジーガーリックはこれです。ぴりっとした味です。
もちろん岩塩入りなのでクレイジーソルトと両方あると便利かも
４、１時間以上漬け込んで出来上がり～♪
甘酸っぱいトマトが塩麹とオリーブオイルでマイルドに、アスパラもサクサクして
美味しいです♪
味噌煮風ぶり大根です♪
ぶり大根も味噌煮も食べたい方におすすめ（笑）
大根の中にも味噌味がしみ美味しく出来ます。
ごぼうが沢山あったのでごぼうも一緒に炊きました、圧力鍋使用です。
４人分
ぶり（切り身・あら）３５０ｇ
大根小１本３５０ｇ
ごぼう中３本
☆出汁４００ｃｃ
☆酒２００ｃｃ
☆みりん１００ｃｃ
☆きび砂糖大４
しょうがせん切り４ｃｍ分
長ネギの青い部分１本分
みりん大４＋味噌大４＋醤油５０ｃｃ
貝割れ大根適量
１、大根は７，８ｃｍに切り縦半分にし面取りします。ぶりは熱湯にくぐらせ霜降り状態に、
ごぼうは皮をむき斜め切りに、しょうがはせん切りにします。長ネギの青い部分は包丁でつぶします。
２、☆を沸騰させしょうが・ねぎを入れ、大根・ぶり・ごぼうを加え、低圧で２０分圧をかけ３０分放置します。
３、みりん・味噌・醤油を混ぜたものを入れ低圧で２０分圧をかけ４０分ほど自然冷却します。
４、蓋を開け、皿に盛り貝割れ大根をのせて出来上がり～♪
大ぶりに切った大根の中まで味がしみ美味しいです
しょっぱすぎず甘すぎず。ご飯のおかずにもおつまみにもどうぞ♪
本日もお読みいただき有り難うございました！！
皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪
クックパッド にもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。
ご覧いただけたら嬉しいです♪
昨日は暑い位だった横浜です。
虹色スミレさんも元気です。
今日も良い天気になるといいですね～
皆様、本日も良い１日をお過ごしください
２つのランキングに参加しています。
よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪
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もうそろそろえんどう豆の並ぶ季節、豆ご飯を炊きました♪
豆の色は悪くなりますが、はじめから豆を入れて炊く派です。
２合分
えんどう豆８０～１００ｇ
出汁３６０ｃｃ
塩小１
油揚げ１枚
１、米は洗いざるにあけておきます。
２、油揚げはぬれたぺーパータオルに包み２分チンし油抜きし細く切ります。
３、炊飯器の内釜に米、出汁、豆、油揚げを入れ炊き上げ１０分蒸らします。
出来上がり♪
まだ少し豆の味が薄い感じがしましたが、十分美味しいです。
鞘つきの豆だともっと風味が良いですね！
慌てて写真を撮ったのでこれ１枚しかないです（泣）
中玉トマトとアスパラの塩麹漬けです♪
中玉トマトの皮を剥き、しっかり味がしみるようにしてから、サクサクのアスパラと一緒に
塩麹でマリネしました。
ちょこっとした箸休め、サラダ代わりにどうぞ♪
中玉トマト６個
アスパラガス６本
塩麹大２
オリーブオイル大１半
クレイジーガーリック少々
１、トマトに楊枝で穴を開け熱湯にくぐらせ皮を剥いておきます。
２、アスパラは根元の硬い部分を切り落とし板ずりし（粗塩をまぶしまな板の上で転がす）、熱湯で５分茹で冷水で色止めしておきます。３等分します。
３、塩麹・オリーブオイル・クレイジーガーリック少々を混ぜ２を漬け込みます。
ちなみにクレイジーガーリックはこれです。ぴりっとした味です。
もちろん岩塩入りなのでクレイジーソルトと両方あると便利かも
４、１時間以上漬け込んで出来上がり～♪
甘酸っぱいトマトが塩麹とオリーブオイルでマイルドに、アスパラもサクサクして
美味しいです♪
味噌煮風ぶり大根です♪
ぶり大根も味噌煮も食べたい方におすすめ（笑）
大根の中にも味噌味がしみ美味しく出来ます。
ごぼうが沢山あったのでごぼうも一緒に炊きました、圧力鍋使用です。
４人分
ぶり（切り身・あら）３５０ｇ
大根小１本３５０ｇ
ごぼう中３本
☆出汁４００ｃｃ
☆酒２００ｃｃ
☆みりん１００ｃｃ
☆きび砂糖大４
しょうがせん切り４ｃｍ分
長ネギの青い部分１本分
みりん大４＋味噌大４＋醤油５０ｃｃ
貝割れ大根適量
１、大根は７，８ｃｍに切り縦半分にし面取りします。ぶりは熱湯にくぐらせ霜降り状態に、
ごぼうは皮をむき斜め切りに、しょうがはせん切りにします。長ネギの青い部分は包丁でつぶします。
２、☆を沸騰させしょうが・ねぎを入れ、大根・ぶり・ごぼうを加え、低圧で２０分圧をかけ３０分放置します。
３、みりん・味噌・醤油を混ぜたものを入れ低圧で２０分圧をかけ４０分ほど自然冷却します。
４、蓋を開け、皿に盛り貝割れ大根をのせて出来上がり～♪
大ぶりに切った大根の中まで味がしみ美味しいです
しょっぱすぎず甘すぎず。ご飯のおかずにもおつまみにもどうぞ♪
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