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受賞・その他
２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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April 29, 2013
カテゴリ： 卵料理
こんにちわ～～！！
お越しいただき有難うございます♪
日差しが強い横浜地方です
半袖でもいいくらいかな？？
さて、今日のレシピアップはポーチドエッグの南蛮漬けです
甘めの南蛮酢なので漬ければ漬けるほど美味しくなります。
黄身の固さはお好みで。
半熟で野菜と混ぜて食べても美味しい
お酒のおつまみにも、白いご飯にも合うお惣菜です。
材料です。
卵３個（常温）
酢１００ｃｃ
水３００ｃｃ
玉ねぎ（新玉が美味しいです）半個１００ｇ
新にんじん５ｃｍ
ピーマン３個
☆醤油大７
☆酢大６
☆きび砂糖大５
☆みりん大２
☆赤唐辛子の小口切り１本分（種をとったもの）
鮭節（鰹節でも）１握り
赤唐辛子の小口切り半本分（種をとったもの)
万能ねぎの小口切り適量
１、野菜を切ります。新にんじんはスライサーで薄く切ってからせん切りにします。
ピーマンは中の白い部分と種を切り取りせん切りにします。
２、南蛮酢を作ります。小鍋に☆の材料をいれ煮立ったら火からおろし鮭節（鰹節）を入れ
５，６分おき漉します。半本分の小口切りにした赤唐辛子を加えます。
３、２に野菜を加え漬け込みます。
４、小鍋に水と酢を入れ沸騰させ、お玉などでうずをまくようにぐるぐる回します。
その中に小鉢に割った卵を１個入れます。弱めの中火で３分茹で穴の開いたお玉で取り出し
南蛮酢に漬け込みます。３回繰り返します。
５、卵の上に野菜をのせるようにして１晩漬け込んで出来上がり～♪
茹で時間は半熟は２分半、固めは３分半ほど茹でればいいと思います。
お野菜が沢山摂れ、体に良い酢・卵のたんぱく質も摂れる南蛮漬け、
これから暑くなると欲しくなる味です
是非お試しください♪
本日もお読みいただき本当に有難うございました。
皆様の献立のヒントになれば嬉しく思います♪
クックパッド にもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。
ご覧いただけたら嬉しいです♪
Yukiらび＊様、具沢山チーズベーコン大根餅につくれぽ有難うございました！
それでは皆様、今日も良い１日でありますように
２つのランキングに参加しています。
よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪
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半袖でもいいくらいかな？？
さて、今日のレシピアップはポーチドエッグの南蛮漬けです
甘めの南蛮酢なので漬ければ漬けるほど美味しくなります。
黄身の固さはお好みで。
半熟で野菜と混ぜて食べても美味しい
お酒のおつまみにも、白いご飯にも合うお惣菜です。
材料です。
卵３個（常温）
酢１００ｃｃ
水３００ｃｃ
玉ねぎ（新玉が美味しいです）半個１００ｇ
新にんじん５ｃｍ
ピーマン３個
☆醤油大７
☆酢大６
☆きび砂糖大５
☆みりん大２
☆赤唐辛子の小口切り１本分（種をとったもの）
鮭節（鰹節でも）１握り
赤唐辛子の小口切り半本分（種をとったもの)
万能ねぎの小口切り適量
１、野菜を切ります。新にんじんはスライサーで薄く切ってからせん切りにします。
ピーマンは中の白い部分と種を切り取りせん切りにします。
２、南蛮酢を作ります。小鍋に☆の材料をいれ煮立ったら火からおろし鮭節（鰹節）を入れ
５，６分おき漉します。半本分の小口切りにした赤唐辛子を加えます。
３、２に野菜を加え漬け込みます。
４、小鍋に水と酢を入れ沸騰させ、お玉などでうずをまくようにぐるぐる回します。
その中に小鉢に割った卵を１個入れます。弱めの中火で３分茹で穴の開いたお玉で取り出し
南蛮酢に漬け込みます。３回繰り返します。
５、卵の上に野菜をのせるようにして１晩漬け込んで出来上がり～♪
茹で時間は半熟は２分半、固めは３分半ほど茹でればいいと思います。
お野菜が沢山摂れ、体に良い酢・卵のたんぱく質も摂れる南蛮漬け、
これから暑くなると欲しくなる味です
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