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May 27, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52533)
カテゴリ： 美味しいもの
作ってみてよーくわかりました、高いはずです！出来るまでに手間と時間がかかるんだもん！
圧力鍋を使えばぐ～んと早くて楽なんでしょうけど、我が家にはまだないので普通のお鍋で作ったら
まあ！作り始めて出来上がるまで3時間半もかかりました
でも、その分、と～っても美味しくできました
今日の晩ご飯
・豚の角煮
・アボカドとお豆腐の簡単サラダ
・セリとレタスのおひたし
・黒米ご飯
豚の角煮
角煮、実は初挑戦。初めて作る時ってすごくワクワクしますね～
豚バラ肉ブロックを適当な大きさに切り、一度フライパンで表面に焼き色をつけます。
最初に焼くと余分な油が出ていいらしいです。
焼いたら鍋に入れお水とネギ（青い部分）としょうがを入れて煮ること1時間半。
一度茹で汁を捨てて新しいお湯でさらに1時間近く。途中、アクもこまめに取りましたよ～。
お水から茹でるのも意味があるらしいです。お湯からだとお肉が硬くなってしまうんですって。
へぇ～ですね。
茹でたら新しいお鍋にお肉を移し、昆布だし、お酒、お砂糖を加え、ひと煮立ちしたらお醤油を。
落し蓋をして弱火で1時間弱煮ます。煮汁が少なくなったらお醤油を少々入れ、煮汁がなくなるまで
じっくり煮たら出来上がり
食べるのがもったいないくらい美味しく出ました
アボカドとお豆腐の簡単サラダ
これはヘルシーでとっても簡単！
適当な大きさに切ったアボカドとお豆腐を黒コショウとマヨネーズであえただけ♪
これに切ったゆで卵とかを混ぜても美味しいかも。我が家はシンプルにアボカドとお豆腐にしました。
美味しかった～
セリとレタスのおひたし
母が、家庭菜園をしているお友達から頂いたセリ。いつもなら卵とじにするんですけど、
今日はおひたしにしてみました♪ セリのいい匂い～！
セリもレタスもサッと茹でてダシ醤油であっさりと頂きました。
レタスは茹でてもシャキシャキ感があって美味しいんですよ～。茹でるからカサも減って
たくさん食べれます。生で食べるのが定番なレタスですが、おひたしも最高です
今日もとっても美味しい晩ご飯でした、ごちそうさまでした！
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