おいしいお菓子を作りたい

月曜に作ってきたものです。

いちばん上は、プレーンなものとチョコレートのバタークリームで模様をつけています。

中はくるみパウダーを使ったダクワーズ、パレ・モワルーというガナッシュのようなもの、

キャラメリゼしたくるみ、プラリネのクレームレジェールが層になっています。

側面はテンパリングしたチョコレートで作った飾り。

また登場しましたー、苦手なテンパリングが。。。

カットしたもの↓

久々のアントルメ。作業内容が多くとっても大変でしたが、

手がかかってるだけあってとっても美味しかった！！

かなり私好みの味です。また食べたいから作りたい～。

でも家で作るには手間がかかりすぎるかな。。。