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2009年06月25日
カテゴリ： ロールケーキニュース(2009)
菓子店「
さいかい堂
」（本店佐世保市春日町、永田則之社長）が同市宇久町（島）特産の福原オレンジを使ったロールケーキ「福原オレンジフロマージュろーる」を販売、好評という。
宇久地区生涯学習センターによると、福原オレンジは千葉県で生まれた交配種で甘味が強いのが特徴。島では１９５５年から栽培が始まり、８０年のピーク時には７３戸の農家が計３０４トンを収穫。その後風害などで減少し、現在は２戸だけが生産を続けている。
友人を通じ知った永田社長（４６）は生産者を訪ね、４月に収穫された約１００キロを仕入れた。搾った果汁で作ったゼリーを、牛乳たっぷりのふわふわの生地で巻き上げ仕上げた。そのままでも、凍らせてアイスのように食べてもいけるという。同店によると、宇久島出身者が求めに来るなど人気の品になっている。
生産者の三ケ崎源五郎さん（８４）は「おいしいケーキにしてもらって驚いた。これからも大事に世話して木を守りたい」。永田社長は「食材にも歴史があり、それを使ってお菓子を作れるのは幸せ。農家の人の苦労や思いを大切に仕事に励みたい」と話した。
ロールケーキは１３００円。北松小値賀町特産のトマトを使った“ベジタブルスイーツ”の第１弾「みじょっ子トマトフロマージュろーる」（１３００円）とともに７月中旬まで販売予定（冷凍品は全国発送可能）。問い合わせは本店（電０９５６・２２・８３９１）、もみじが丘店（電０９５６・３３・５４３３）。
長崎新聞 より引用
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宇久地区生涯学習センターによると、福原オレンジは千葉県で生まれた交配種で甘味が強いのが特徴。島では１９５５年から栽培が始まり、８０年のピーク時には７３戸の農家が計３０４トンを収穫。その後風害などで減少し、現在は２戸だけが生産を続けている。
友人を通じ知った永田社長（４６）は生産者を訪ね、４月に収穫された約１００キロを仕入れた。搾った果汁で作ったゼリーを、牛乳たっぷりのふわふわの生地で巻き上げ仕上げた。そのままでも、凍らせてアイスのように食べてもいけるという。同店によると、宇久島出身者が求めに来るなど人気の品になっている。
生産者の三ケ崎源五郎さん（８４）は「おいしいケーキにしてもらって驚いた。これからも大事に世話して木を守りたい」。永田社長は「食材にも歴史があり、それを使ってお菓子を作れるのは幸せ。農家の人の苦労や思いを大切に仕事に励みたい」と話した。
ロールケーキは１３００円。北松小値賀町特産のトマトを使った“ベジタブルスイーツ”の第１弾「みじょっ子トマトフロマージュろーる」（１３００円）とともに７月中旬まで販売予定（冷凍品は全国発送可能）。問い合わせは本店（電０９５６・２２・８３９１）、もみじが丘店（電０９５６・３３・５４３３）。
長崎新聞 より引用
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