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2010年01月26日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース（2010）
宮城県産食材を取り入れたロールケーキの出来栄えを競う「伊達なロールケーキコンテスト」が１８日、仙台市青葉区の仙台国際ホテルで開かれた。宮城県洋菓子協会（約２７０店）が特産品づくりを目的に初めて企画し、加盟店の職人が出品した３５点が並んだ。
「仙台いちご」のゼリーやムースを巻き込んだり、県産の米粉やホウレンソウ入りの緑色の生地と白いクリームを組み合わせたりと、アイデアに富んだ色鮮やかな力作がそろった。栗原産枝豆や地酒を取り入れた作品もあった。
市民や菓子関連業者、ホテルシェフら１０人が審査し、味、食材の生かし方、デザイン、独創性の４項目を評価した。
最優秀の会長賞には、ガトーあらまき（仙台市青葉区）の千葉圭吾さんの「伊達なひとめぼれロール」が選ばれた。県産ひとめぼれの米粉や蔵王産の乳製品を使い、白地の上面にチョコで騎馬の政宗の姿を吹き付けた。レシピは会員に公開する。
河北新報 より引用
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「仙台いちご」のゼリーやムースを巻き込んだり、県産の米粉やホウレンソウ入りの緑色の生地と白いクリームを組み合わせたりと、アイデアに富んだ色鮮やかな力作がそろった。栗原産枝豆や地酒を取り入れた作品もあった。
市民や菓子関連業者、ホテルシェフら１０人が審査し、味、食材の生かし方、デザイン、独創性の４項目を評価した。
最優秀の会長賞には、ガトーあらまき（仙台市青葉区）の千葉圭吾さんの「伊達なひとめぼれロール」が選ばれた。県産ひとめぼれの米粉や蔵王産の乳製品を使い、白地の上面にチョコで騎馬の政宗の姿を吹き付けた。レシピは会員に公開する。
河北新報 より引用
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