PR
カレンダー
カテゴリ
ロールケーキ(2009)
(298)ロールケーキ（2010）
(230)ロールケーキニュース(2009)
(209)ロールケーキニュース（2010）
(199)ロールケーキで幸せ
(18)日記
(71)コメント新着
サイド自由欄
2025年11月
2025年10月
2025年09月
2025年10月
2025年09月
2025年08月
2025年07月
2025年07月
2010年06月28日
テーマ： ロールケーキのご紹介(1746)
カテゴリ： ロールケーキニュース（2010）
ホテルアソシア名古屋ターミナル（名古屋市中村区名駅1）1階のカフェ「ジャンシアーヌ」は7月1日より、スイーツ新商品「のぞみ畑トマトのロールケーキ」の販売を開始する。（名駅経済新聞）
フルーツのほか、枝豆のプリンやパンプキンパイなど野菜を使ったスイーツなどを定期的に提供してきた同店。手がけるのは同ホテルのパティスリーチーフの熊本佳子さん。野菜を使ったロールケーキは初めてだという。普段から「野菜で何かできないかと考えていた」といい、知人から土産でもらったトマトの菓子をヒントに、トマトを主役にしたスイーツ作りに取りかかった。
牛乳の代わりにフルーツピューレを使ったフルーツのカスタードクリームをアレンジし、フレッシュトマトのピューレで作ってみたところ、「いける」と確信。「味も良く、色も良く出ていた」と振り返る。オレンジがかったピンク色のトマトカスタードを、36年の歴史をもつ同ホテル伝統レシピの生クリームとプレーンのロール生地で包む。甘味を引き出すために塩を加え、フルーツよりもさっぱりした後味が特徴で、トマト嫌いの子どもでもおいしいと食べてくれたという。
トマトは、JR東海グループ会社が直営する「常滑農園」で採れた野菜ブランド「のぞみ畑」のものを使用。香りの強いものだという（トマトは「常滑農園」の生産状況によりJR東海グループが指定する農場で生産した代替品を使用する場合もある）。
「夏のフルーツはマンゴーなど黄色いものが多いので、赤みのある色が並ぶとショーケースも華やかになってよかった」と笑顔に。価格は、ワンカット単品＝450円（ドリンクセットは900円）、1本＝1,000円。提供時間は11時～23時30分。1日分（約30食）が無くなり次第終了。
みんなの経済新聞ネットワーク より引用
ロールケーキ情報はHomeへ
他の商品を探す場合は楽天市場へ
フルーツのほか、枝豆のプリンやパンプキンパイなど野菜を使ったスイーツなどを定期的に提供してきた同店。手がけるのは同ホテルのパティスリーチーフの熊本佳子さん。野菜を使ったロールケーキは初めてだという。普段から「野菜で何かできないかと考えていた」といい、知人から土産でもらったトマトの菓子をヒントに、トマトを主役にしたスイーツ作りに取りかかった。
牛乳の代わりにフルーツピューレを使ったフルーツのカスタードクリームをアレンジし、フレッシュトマトのピューレで作ってみたところ、「いける」と確信。「味も良く、色も良く出ていた」と振り返る。オレンジがかったピンク色のトマトカスタードを、36年の歴史をもつ同ホテル伝統レシピの生クリームとプレーンのロール生地で包む。甘味を引き出すために塩を加え、フルーツよりもさっぱりした後味が特徴で、トマト嫌いの子どもでもおいしいと食べてくれたという。
トマトは、JR東海グループ会社が直営する「常滑農園」で採れた野菜ブランド「のぞみ畑」のものを使用。香りの強いものだという（トマトは「常滑農園」の生産状況によりJR東海グループが指定する農場で生産した代替品を使用する場合もある）。
「夏のフルーツはマンゴーなど黄色いものが多いので、赤みのある色が並ぶとショーケースも華やかになってよかった」と笑顔に。価格は、ワンカット単品＝450円（ドリンクセットは900円）、1本＝1,000円。提供時間は11時～23時30分。1日分（約30食）が無くなり次第終了。
みんなの経済新聞ネットワーク より引用
他の商品を探す場合は楽天市場へ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ロールケーキニュース（2010）] カテゴリの最新記事
-
関西で人気の洋菓子店「パティスリーブラ… 2010年07月25日
-
「滋賀美少女図鑑」モデル考案のロールケ… 2010年07月24日
-
横浜銘菓「ありあけ」がロールケーキ「ハ… 2010年07月23日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
