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2006.04.19
カテゴリ： おべんとう日記
先日、旦那さまのおべんとうに入れた 「いごねり」
「いごねり」って何？？？
という質問もあったので、簡単に説明します～
いごねりの原料は、佐渡に自生する「えご草」という海藻です。
えご草を乾燥させたものを、酒と水で煮溶かして、型に入れ冷蔵庫で冷やして
茶緑色に固まったら「いごねり」の出来上がりです。
しょうゆをかけて食べるのが最もポピュラーな食べ方。
ネギやショウガ、わさび、からしをつけてもいけます♪
酢みそや中華ドレッシングにも合います。
わたしが好きなのは、 ポン酢
ほのかな 磯の香り がたまりません。
実家を離れてから、いつも母の手土産はこの「いごねり」
故郷 を思い出す一品なんです。(T-T )( T-T)ウルウル
繊維質なので、 ダイエット にも良いそうです。
ミネラルも豊富なので、おっぱいママのわたしにはもってこい！！！
先日佐渡から持ち帰ったものを
毎日、大切に食べています。
巻いてあるので、そのまま輪切りにすると
写真のように細く切ることができます。
えーーーーーーーーーっ w(￣o￣)w
わたしの好きな、渋谷さんの「いごねり」まであるなんて・・・
見つけちゃいました♪
「いごねり」を作っているお店はいくつかあるのですが
わたしはこの「渋谷長平」さんのところが好きなんです。
こんにゃくのような板状の「いごねり」もあるんですが
興味のある方は、どうぞお試しください(＠⌒ο⌒＠)ｂ
「いごねり」って何？？？
という質問もあったので、簡単に説明します～
いごねりの原料は、佐渡に自生する「えご草」という海藻です。
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