3度目でようやく納得の味になりました。

冷蔵庫にあったクリームチーズの量に合わせて

前回の味を考慮し分量を調節しました。 

レアチーズケーキは混ぜてるときに味見ができるので、

とても作りやすいです。

グラハムクッキーがないので土台をオレオを使ったのが

以外に美味しい。

材料　　　オレオ（ビスケットだけ）80ｇ　バター50ｇ

　　　　　クリームチーズ　200ｇ　生クリーム200ｃｃ　ヨーグルト150ｃｃ

　　　　　砂糖80ｇ　　レモン汁大1　粉ゼラチン5ｇ　　バニラエッセンス少々

作り方　　オレオのクリームを外してビスケットだけを細かく粉砕

　　　　　　バターと混ぜて型の下に敷きこんで冷やしておく。

　　　　　　ゼラチンを大匙4杯の水でふやかしておく。 

　　　　　　クリームチーズを柔らかくホイップして砂糖を混ぜる。

　　　　　　ヨーグルトを混ぜながらチーズの粒粒がなくなるまでホイップする

　　　　　　レモン汁とエッセンスを混ぜて最後に生クリームを混ぜ込む。

　　　　　　湯せんで溶かしたゼラチンを手早く混ぜ込む。

　　　　　　型に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

　　　　**　陽気が暑いのゼラチンを7ｇぐらいにしたほうが

　　　　　　　しっかりしたケーキになりそう。**