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Yoshielives

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広島牡蠣　食べ納め

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テーマ：今夜のばんごはん(52038)

カテゴリ：今夜のごはん

広島市内はすっかり春らしくなってきました。

日中は外を歩くと、上着がいらないくらいで、
薄手のニットで充分のようでした。

暖かくなってくると、牡蠣が店頭から少しずつ消えていきます。

この冬は年末からお正月をピークにして、
本当によく牡蠣を買って料理しました。

特に我が家のお雑煮には牡蠣は欠かせない具材です。

今シーズンの牡蠣は今日で食べ納めです。

牡蠣御飯

牡蠣とホウレン草のグラタン

牡蠣フライ

牡蠣フライと牡蠣グラタンの組み合わせは、かな～りヘビーですよね。＾＾；

今日のフライは揚げるというより、出来るだけ少ない量の油で焼きました。
でもやっぱりヘビーです。

夫はフライをウスターソースで食べますが、私は天つゆ(おろし大根とおろし生姜入り）につけていただきます。

余談ですが・・・
結婚した頃、夫は何にでもウスターソースをかけていました。
竜田揚げでも、野菜炒めでも、豚カツでも・・・
どんなに味付けを工夫しても、いつでもウスターソース味だったのです。

結婚２５年を過ぎて、ようやく私の味付けに慣れてきたのかな・・・と感じます。

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Last updated 2008.03.18 19:33:50
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■コメント

Re:広島牡蠣　食べ納め(03/18)

ゆず＊さん

お雑煮に牡蠣って広島ならではなんでしょうか。
どんな味付けで具材もぜひ教えてください！

牡蠣尽くしのお料理でよだれが・・・Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)
うちは子供たちがほとんど牡蠣を食べないので
たまに主人の為に作るくらいです。
牡蠣ご飯もグラタンも美味しそう～（*＾＾*)

味付けをしてある料理にいきなりソースをかけられると悲しくなりますよね・・・
家庭によって習慣もさまざまでお互いどっかで妥協しながら時には改めながら自分達の生活習慣を時間を掛けて作っていくんですもんね。

うちの主人牡蠣フライはタルタルソースですが
コロッケなんかのフライものにはウスターソースです。＾＾ (2008.03.19 09:55:57)

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Re[1]:広島牡蠣　食べ納め(03/18)

Yoshielives さん

ゆず＊さん
よくぞ聞いてくれましたっ！(-^▽^-)
広島の人だから必ずお雑煮に牡蠣を入れるかどうかはわからないのですが、うちは牡蠣を入れないとお好み焼きに豚肉を入れないくらい寂しいです。
牡蠣の他には、牛蒡、大根、人参、水菜が入ります。（最近は白菜まで入れてしまいます。）基本は鰹と昆布のすまし汁ですが、最近は横着してもっぱら粉末だしを使うことが多いです。でも牡蠣がいい味を出してくれるので、全然美味しいですよ～。薬味は何といっても三つ葉です。
牡蠣のエキスって本当に本当に最高の調味料になるんですね～♪
だけど、牡蠣ってやっぱり好き嫌いがありますよね。私のところも長女が牡蠣が大好物だったのに、１９歳くらいの時に酢牡蠣であたったんですよ。打ち立ての牡蠣を戴いたから、生でも食べたんだけど、やっぱり牡蠣というのは強すぎてもあたるんですね。それでかなり重症になって夜間の救急病院に行ったり相当大変でした。そえれからというもの、長女は牡蠣御飯と雑煮は食べられるけど、牡蠣フライは絶対に受け付けません。でも、酢牡蠣は食べられるみたい。＾＾；
ゆずさんちもご主人はウスターソースがお好きのようですね。牡蠣フライや海老フライの時にタルタルソースを出せばいいんだけど、作るのが面倒くさいんですよ。最近は市販のタルタルソースがありますよね。美味しいのかな？
今日は広島はしとしとと雨が降っていますよ。な～んかトーンダウンします。明日の夜行バスでちえぞうが帰省します。何で給料日前になると帰ってくるんだろう・・・（＞＜） (2008.03.19 10:24:37)

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Re:広島牡蠣　食べ納め(03/18)

shifon87 さん

はじめまして
ご訪問＆コメントどうもありがとうございます
お料理がお好きなんですね
おいしそうなお料理がいっぱいで、おいしそうですね
これから、どうぞよろしくお願いします (2008.03.19 21:38:28)

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Re[1]:広島牡蠣　食べ納め(03/18)

Yoshielives さん

shifon87さん
ご訪問&コメントをありがとうございます。
美しいハンギングバスケットに感動してしまいました。
本当に『目からウロコ』とはこのことだと思います。
ガーデニング初心者の私ですが、シフォンさんのＨＰのお陰で楽しみが増えました。
また伺って色々勉強させて頂きます。
よろしくお願いします。
(2008.03.19 22:48:30)

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