ぶりのしゃぶしゃぶ。

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2017.01.17

テーマ： ●食べた物の画像♪(93184)

カテゴリ：食事

この時期の “鰤（ぶり）” は脂がのってすごく美味しいです。先日、新鮮な魚介を
提供している田清魚店へ行ったら、美味しそうな鰤が！！！

これは腹の部分です。背よりも腹の身の方が脂がのっています。皮もぎりぎりのところで
はいでいるから銀色になっています。捌いたお店の方の腕がしっかりしているんだと。

鰤はしゃぶしゃぶにするので、薄切りにしました。

薄切りっていっても、ちょっと厚いです(笑)。食べごたえあるように(笑)。

鍋に白菜、ネギ、豆腐、こんにゃくを入れてだし汁も入れます。今回のだしは
宮古の浜だれにしました。

ものすごい勢いで食べてました(笑)。まぁ、刺身でも食べられる新鮮な鰤なので
しゃぶしゃぶしてもかなり美味いから美味しさが分かっているんだなぁと思いました。

鍋って、入れる具材や味付けによっても楽しめると思うのですが、何よりも
食べる人たちが１つの鍋をつついて食べるっていうのがすごく良いと思うんです。
コミュニケーションっていうか、なんとなく周りの人の動きを見ながら鍋に箸を
入れるじゃぁないですか。それが良いですね(笑)。

まだまだ寒い毎日ですが、体も心もあったかくなる料理を食べて、健康に
過ごしていきたいですね！！！