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fujiryo
日常のこと書いてます。 音楽・生活・仕事（？？？）なんでもあり。 ぜひ遊びに来て下さいな。
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2020.11.18
テーマ： ●食べた物の画像♪(93184)
カテゴリ： 食事
寒くなってきた最近。我が家でも鍋だったり、煮物だったり・・・、温かい料理が多いです。
オススメのスープを紹介します。
鶏肉の皮ですが、高カロリーと言われているので捨てている人も多いかもしれません。
確かにカロリーは高いのですが、たくさん摂取すると気になるかと思いますが、少々で
あれば大丈夫。鶏の皮にはコラーゲン（お肌プルプル？？？）、酵素を活性化させる働き
のあるナイアシン、不飽和脂肪酸（血中のＬＤＬコレステロールを下げる作用あり）、
アンセリン（乳酸の分解に作用）、カルノシン（エネルギーを作り出す際に生成される
乳酸を抑える作用）など、体に良い栄養素が含まれています。ので、スープにして
これらの栄養を摂取しようと思います。
鶏の皮を小さく刻みます。スープは４人分の量なのですが、鶏の皮は胸肉の皮２枚分です。
長ネギを細長く刻みます。
鍋に水を入れて、下ごしらえした鶏の皮とネギを入れて煮ます。豆腐などを入れても
ＯＫですよ。スープの味付けは中華ダシの素、塩、酒を好みのバランスで入れて味付け
します。仕上げは溶き卵を入れてふわふわにしたら出来上がりです。
あったかいスープは美味しかったです(笑)。鶏皮のごにょごにょ感が苦手な方も
煮るとごにょごにょ感が少なくなるので気にならないかと思います。スープの味
そのものはさっぱりと仕上げて、鶏の皮と卵で濃厚感を加えるので、ちょうど良い
感じです。気になった方は簡単に作れますのでぜひ！！！
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確かにカロリーは高いのですが、たくさん摂取すると気になるかと思いますが、少々で
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