「料理長の日記」 　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

今日は卵屋さん（いなべ市大安町）から 産みたて卵 が入荷しました。





いつも いなべっこ で（同じ卵屋さんのものを）仕入れていますが、

大忙しのこの連休に向け、直接１０キロ届けてもらいました。






↑　おまけで「 初産（ういざん）たまご 」も頂きました～。



初産たまご・・・ニワトリさんが初めて産んだ卵。

普通の卵より少し小さめです。



食べると 安産 に恵まれるとのこと。

我が家の子供達、妊娠中に３人とも皆、初産たまご頂いて食べました。　

おかげで皆、 超安産 でした。



でも今回の初産たまご・・・４人目は無しです。

知り合いにもうすぐ臨月の女性がいるので、プレゼントしました。

「 安産で　元気な赤ちゃん産まれてね～！ 」




さて、本日の料理長のまかない風景。




「 名残りのゴーヤチャンプルー 」でした。


・今シーズン最後の自家栽培のゴーヤ

・京ヶ野さくらポーク

・椎茸

・産みたてたまご　　など、人参以外は いなべ産 です。



「 御飯 」も、コチラ北勢町産 コシヒカリ新米 を炊いて・・・。



「 赤出し 」も、いなべの大根　いなべの油揚げ　いなべのこんにゃく　

　いなべのお茄子　いなべの里芋　を　桑名の赤味噌で・・・。


「 糠漬けの胡瓜 」もいなべ産。 私 が漬けています。



地産地消 のまかない、美味しく頂きました。

（まかないは、いつも私が作ります。）



本日の地産地消にこだわった仕入れ風景は コチラ にＵＰしていま～す！　


料理長