2011.01.21
テーマ： 食べ物あれこれ(51635)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
（４年４ヶ月毎日書いています。）
本日の仕入れものから一部ご紹介。
「 鳥羽浦村の牡蠣（かき） 」５パック入荷。
睦月のお椀 「 鳥羽浦村牡蠣のしんじょ 」に仕込みます。
寒い日が続くと、牡蠣が食べたくなりますね～。
毎冬、鳥羽浦村の焼き牡蠣食べ放題に行っていま～す。
今年もそろそろ行きたいな～。
この他、鯛 ２枚 ブリ ２本 マグロ など入荷しました。
続いて、地元 いなべ の食材紹介。 いなべっこ で仕入れています。
・いなべのかぶら １０キロ弱
・いなべのお葱 ３キロ
・いなべの春キャベツ
お葱は、まだまだ雪の下ですが、生産者さんに頼んで掘り出してもらいました。
・いなべの赤かぶら
・いなべの苺 「 紅ほっぺ 」
・いなべの高級豚肉「 京ヶ野さくらポーク 」の肩ロース肉。
お魚苦手なお客様の焼き物 とんてき になりま～す。
・さくらポークのウインナー・・・最近、並び始めましたね。
・ いなべの水仙 ・・・お料理のあしらいに・・・。
仕入れものを整理して写真を撮っていると、
いなべっこドレッシングの超ミニボトルが入っていました。
買った覚えが無いので、電話
でいなべっこに問い合わせてみると、「 キャベツをお求めのお客様に只今サービス中です 」とのこと。ラッキー！
いなべっこの帰りに藤原岳の写真を撮りました。
まだまだ真っ白ですね。
道路の雪は無くなりましたが、田畑などにはたくさん残っています。
↑ 当店裏の女将の無農薬栽培の畑
大根・白菜・ブロッコリーが雪に埋まっています。
早く解けて欲しいような、もう少し雪景色を楽しみたいような・・・。
本日のお料理風景は、後ほど！ 料理長
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