2011.02.19
テーマ： 今日のランチ(42605)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長 ３８歳のブログです。
（３月で３９歳になります。
）本日は、ご法事３組をはじめ 自治会の新年会
ご結納 就職祝い など、８４名様のご予約
でした。ご結納 ５名様のお料理風景をあれこれ・・・。
「 お献立 」です。
（７７００円の懐石コースです。）
ピンク色の献立用紙に 壽 の遊印を捺して・・・。
「 ぼんぼり八寸 」からお料理のスタート。
いなべのネコヤナギをあしらって、いなべの季節感を・・・。
オメデタイ 鶴・亀・福・鯛の器
鶴の柄の扇子 大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりを添えて・・・。
切子の器に入ったまんまるお菓子は、
香川県讃岐地方の嫁入り菓子
「 おいり
」です。ご結納おめでとうございま～す！
「 お椀 」です。
天然地蛤の潮仕立て 山椒の木の芽
いなべのブロッコリー 紅白ねじ梅 若布
「 お造里 」です。
輪島塗の朱盆に大きな天然地蛤・いなべの水仙・鶴亀の水引をあしらって・・・。
蛤は他の殻とはピタッと合いません。夫婦和合
の象徴とされますね。「 ご飯もの 」です。
天然とらふぐの焼きふぐ茶漬け ふぐの出し
いなべのお葱 桑名の海苔 北勢町産コシヒカリ 生姜
ふぐの出し・・・焼いたふぐのアラからお出しを引いていますので、
濃厚なふぐ雑炊のようなお味ですよ～。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
ご法事のお客様には、３歳のお子様がいらっしゃいました。
本日の お子様料理（幼児膳） は、
仮面ライダーオーズの ラトラーターコンボ膳
お子様料理にはキャラクターのミニ人形をお付けしています。
食後にはくじ引き大会。
いい賞品が当たってホッとしました。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日日曜は、ご法事 女性のお食事会をはじめ
お食い初め 初節句 など、たくさんの御予約
を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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