2011.02.20
テーマ： 今日のランチ(42605)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長 ３８歳 のブログです。
（３月で３９歳になります。
）いなべ市北勢町阿下喜・・・
桑名（駅）から、お車で約４５分
四日市（駅）から、１時間
名古屋（駅）から １時間
長島温泉（ナガシマスパーランド）から１時間
多度大社から２０分
鈴鹿サーキットから １時間と少し
椿大神社から １時間
奈良市から ２時間ちょっと くらいです。
本日の御予約
は、忌明けのご法事をはじめ、婦人会、初節句 お誕生会 お食い初め など、お祝いのお席もたくさんございました。
初節句 ８名様 お食い初め ２名様 の「 お献立 」です。
祝 の遊印を捺して・・・。
「 ぼんぼり八寸 」からお料理のスタート。
いなべのネコヤナギをあしらって、季節感を・・・。
内容は、
・いなべの水菜と蟹の生姜浸し いなべの椎茸
・自家製生湯葉のわさびあんかけ 自家製いくら醤油漬け・・・ 福 の器
・赤海鼠の茶振り 打ち胡瓜 柚子ポン酢・・・ 亀 の器
・数の子の土佐和え・・・ 鶴 の器
・一口お赤飯・・・ 鯛 の器
・おいり・・・香川県讃岐地方の嫁入り
菓子です。↑ オメデタイ器、ぼんぼりを灯して、華やかに・・・。
お食い初めのご夫婦からは、 赤ちゃん膳 のご注文も頂いていました。
朱籠に華やか賑やかに盛り付けるのが昭栄館スタイル。
子供さんのご誕生、とても嬉しいこと。
三児の父の私、よくわかります。
オメデタイ鯛の姿焼きをはじめ
鶴 ・ 亀 ・ 福 ・ 吉 ・ 紅白鏡餅 の器には、オメデタイお料理の数々。
・数の子・・・子孫繁栄
・お赤飯
・おいり・・・いつか良縁がありますように・・・
・蛤のお吸い物・・・蛤は、夫婦和合
の象徴ですね。↑ いろんな思いを込めて、赤ちゃんのお料理しています。
オメデタイ飾り物・・・
・松葉
・金銀松ぼっくり
・羽子板 羽
・亀の水引
・鶴柄の扇子
・お食い初め用の小石 三種
・大きな天然地蛤の貝殻
いなべの水仙をあしらって、季節感もさりげなく・・・。
大切なお食い初め・初節句のお席に当店のご利用ありがとうございます。
ご法事のお客様の中には小学一年生の女の子がいらっしゃいました。
本日のお子様料理です。
（小学校くらいのお客様用の１８００円のお膳です。前日までの予約をお願いします）
ピグモンキティちゃんをあしらって・・・。
↑ たくさんあるキャラクター人形から、お年頃を見て、一つ私がチョイスしています。
お見送りの際、喜んで持っていらっしゃったのでホッとしました。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日は、 月に二日限定のいなべランチの日 で～す！ 料理長
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