「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2012.08.22

日本料理に季節の彩り・秋草をあしらって・・・。本日のお料理風景をあれこれ・・・。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

(2)

テーマ：今日のランチ(42605)

カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

本日のお料理の様子をご覧頂きましょう。

東員町からのご婦人お二人様のお献立です。

お誕生日祝いでのご来店ですので、
祝の遊印を捺して、一口お赤飯もお付けしました。

始めのお料理「前菜」です。

輪島塗の朱の丸盆に鯛・福の器でオメデタク・・・。

　　鯛の器の中に蒸したて一口お赤飯を盛り込んでいます。

季節の彩りをふんだんに・・・

・矢羽すすきの穂
・縞すすきの葉
・藤袴
・オミナエシ
・桔梗
・江戸絞り（萩）　ここまで　秋の七草、

・千日紅
・猫じゃらし
・ゴーヤの葉
・風船かずら　　　など、全て当店の庭から採取しています。

「お造里」です。

内容は、

・天然とらふぐの炙りてっさ　皮の湯引き

　　いなべのオクラを叩いて　いなべのアイコ　茗荷　水前寺海苔　ちり酢　でした。

砥草（トクサ）　朝顔（オーシャンブルー）をあしらっています。

「揚げ物」です。