2012.11.26
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
６年と２ヶ月、毎日ブログ書いています。
本日（１１月２６日月曜）の仕入れの様子、
料理長（私）の夕飯の様子など、ご紹介して参りましょう。
今日も地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ へ。
当店から車で３～５分、ＪＡいなべが運営するファーマーズマーケットのこと。
オープンから確か、６年。現在、同級生（４１歳）が店長をなさっています。
本日の仕入れ物を一部ご紹介して参りましょう。
・いなべの水菜 １キロ
・いなべのごぼう
・いなべの大根
・いなべのかぼちゃ
・いなべの原木椎茸
・いなべの人参
・いなべの里芋（いなまる）
・いなべのなめこ
・いなべの新銀杏
・いなべの油揚げ
・いなべの高級豚肉「 京ヶ野さくらポーク 」
・いなべの産みたて卵
・四日市酪農の牛乳
・桑名（多度）のみかん
など、 地産地消 に力を入れて・・・。
レジで会計を済ませると、
「 はい、プレゼントです。 」って。
いなべ産の里芋をくださいました。
「 今日、何かイベントありましたか？ 」って私が尋ねると、
↑ こういう事でした。
毎月、最終の月曜日にしているそうです。（変更になったらごめんなさい。）
いなべっこオタクのつもりの私でしたが、これは知りませんでした。
いなべっこ・・・奥が深～い。
いなべっこの人気商品。
いなべっこしいたけドレッシング のコーナーが設けられていました。
いなべの特産物 しいたけ（椎茸）がたくさん使用されたドレッシング。
我が家も常備しています。子供たち大好き。
しばらく売り切れでしたが、やっと製造されたようです。
以前と、瓶が変わりましたね。
値段も ４８０円 → ４２０円になっています。（変更されたらごめんなさい。）
かなり久しぶりに 料理長の夕飯風景。
若女将（妻）
が、京ヶ野さくらポークのミンチ肉で、シュウマイを作ってくれました。（写真は蒸す前です。）
京ヶ野さくらポーク
・・・こちらいなべ市北勢町で育てられたとっても美味しい豚さん。
いなべに遊びに来た親戚へのお土産や、
吉兆同期へのプレゼント としても利用させて頂き、とても好評です。
２０１１年６月の様子。
２０１０年１月の様子。
２００９年１１月の様子。
シュウマイ蒸し上がりました～。
お肉はもちろん、
お野菜も地元産。
（いなべ産のたまねぎ いなべ産のお葱 いなべ産の生姜 自家製醤油麹など）
とても美味しく出来上がりました。
３歳の三男（ モミジマン ）も１５個以上食べていましたよ～。
明日は、火曜定休日ですが、大忙しの週末に向け、仕込みデーです。
もう年内（１２月前半）は、休んでいられないような予約状況。
明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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