「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2014.01.19

三重県北部で「一歳のお誕生日お祝い膳」といえば、いなべの日本料理　昭栄館。本日は、桑名　一宮（愛知）からのご家族様でした。今年１組目。

テーマ：働きながらの子育て色々(6534)

カテゴリ：〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

1月19日朝7時.jpg

本日は、１月１９日　日曜日。

　今朝方７時頃、当店駐車場を撮影。

本日のご予約

は、新年会　ご法事　など、合計１００名様以上。

　さすがに大忙し。

　　大雪にならず、良かった～。ホッとしました。

今日は、一歳のお誕生会のご予約

を承っていました。

桑名や一宮（愛知県）からのご家族様　６名様＋お兄ちゃん＋一歳のお子様。

もちろん、当店人気の一歳のお誕生日お祝い膳のご予約を頂戴していました。

2013 1月5日　お誕生日　お祝い膳.jpg

　　一歳のお子様専用　税込み　１５００円。（４月頃から料金改定の予定です。）

　　　↑写真は、昨年２０１３年１月５日のお子様分ですよ。

一歳のお誕生日お祝い膳って？

当店HP内コチラのページに詳しく書いています。

　　　昨年は、２３組のご家族様にご利用頂きました。

　　　　本日は、記念すべき今年１組目。

　　　　（明日月曜もご予約

頂戴しています。

）

それでは、本日の一歳のお誕生日お祝い膳のご紹介です。

お献立です。

お献立　一歳.jpg

　ピンク色の献立用紙に　祝　の遊印を捺して・・・。遊印って？

　　お誕生日のお子様は、女の子。

　　　女の子バージョンの内容・盛り付けでご用意しましょう。

本日は、前もって「卵料理は無しで・・・」と伺っていましたので、

　茶碗蒸しから煮麺（にゅうめん）に変更してご用意しました。

ヨーグルトなど、「乳製品は無しで・・・」のご要望も承りますよ。

　　　お気軽に申し付けください。

メールでも大丈夫です。

本日の一歳のお誕生日お祝い膳です。

１.jpg

白磁の四方皿に賑やか楽しく、

　一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。

・鶴　亀の水引飾り

・庭で採取した季節の彩り・・・ツバキ　南天の葉（難を転ずる）

・自作の金銀松ぼっくり　松葉の束

・女の子らしく、羽子板をあしらって・・・

１.jpg

一歳のお誕生日おめでとうございま～す。

本日のお客様、お餅のお持込みがございました。

お餅.jpg

お誕生日のお子様に背負わせて・・・その後、調理場にて切り分けを・・・。

今日のお餅、つきたてもっちもち。

　硬いのも切りにくいですが、やわらかいのもなかなか難しい。

　　苦戦しながら、なんとか３家族様に切り分け、袋にお詰めしました。

（本日は、お餅、だいぶくっついてしまいました。

　　明日いなべっこで、とり粉仕入れてきます。）

当店は、

お誕生ケーキ.jpg

お誕生ケーキ　お餅（一生餅　一升餅）のお持込み大歓迎です。

　ケーキ屋さんのようには、うまくいきませんが、切り分けも致します。

恒例の雑炊のお土産。

雑炊.jpg

本日の雑炊（一歳のお誕生日お祝い膳の赤い鯛の器の中）は、

ナゴヤフグの雑炊仕立てでした。

　いなべのかぶら　いなべの白菜　いなべの大根　いなべの人参

　いなべのお葱　いなべの生姜　いなべのコシヒカリ　がたくさん入っています。

　味付けは、昆布とかつおのお出しにお醤油と塩のみのシンプル仕上げ。

若草山前にて.jpg

　私、９歳　６歳　４歳の三児の父。

　　子供たちが小さい頃は、毎日離乳食作っていました。

　　　一歳くらいのお子様の好み、よくわかるつもりです。

一歳のお誕生日・・・生まれて初めてのお誕生会。

　桑名や一宮（愛知）、遠くからご来店ありがとうございました。

本日のブログ、どうぞお気に入りに入れて頂いて、

　大きくなったお子様と、いつかご覧ください。

　　（お帰りの際、ゆっくりご挨拶申し上げたかったのですが、

　　　　いろいろと忙しく、申し訳ありませんでした。）

当店の一歳のお誕生日お祝い膳の過去のお料理風景ですが、

　ブログ内　コチラから　ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。

2013 1月5日　お誕生日　お祝い膳..jpg

いなべ市内は、もちろん、

　東員町　菰野町　桑名市　四日市市　鈴鹿市　愛知県　京都（ご利用ありました）の

　　パパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん

　　　生まれて初めての記念すべき一歳のお誕生会は、

　　　　是非いなべの昭栄館へ～。

実は、明日１月２０日月曜日も一歳のお誕生会のご予約

を頂戴しています。

　　　　　　早くも今年　２組目。

　　　張り切ってお料理して参りましょう！料理長

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