2015.01.12
テーマ： 今日のランチ(42612)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月１２日 月曜日。
今日は、 成人の日 ですね～。（写真は、次男７歳です。）
本日は、市内からご法事のご予約
を頂戴していました。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。
まずは、お座敷の様子から。
大人の方 ２２名様 お子様３名様の２５名様。
掘りごたつの雅の間をご用意しました。
足元には、床暖房が入って、この時期とても心地よいと思います。
お献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
コース料理のはじめの一品「前菜」です。
本日は、３種盛り。
庭で採取したネコヤナギ・ヒバをあしらって・・・。
「お造里」です。
本日は、椿（つばき）の柄の向付に盛り込みました。
京都は丹後産 天然寒ブリ まぐろ 赤烏賊の炙り
いなべの大根 いなべのより人参 桑名の海苔の酒和え
鳥羽答志島産 若布 本山葵 土佐醤油 でした。
本日は、幼児さん向け（１，０００円）のお料理を３名様分承っていました。
・ミニ茶碗蒸し
・かしわの照り焼き
・海老の天ぷら
・おむすび ２個 食後に、バニラアイスクリームをご用意しています。
茶碗蒸しの脇に盛り込んであるのが、一つ目のおもちゃプレゼント。
３本入りのルミカライトです。
つないで、ブレスレットにしたり、ネックレスにしたり・・・。
茶碗蒸しの下ににしいてあるのが、 おもちゃひきかえけん 。
食後に、もう一つおもちゃプレゼントをご用意しています。
これのおかげで、頑張って食べてくれると、親御さんに喜ばれています。
本日のおもちゃの盛り合わせです。
この大きなかごのなかに、おもちゃいろいろ盛り込んでいます。
どうぞ、お好きなおもちゃ、一つお選びくださいね。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
たまには、仕込み風景も。
長野のりんご農家さんから直送のふじりんご。
本日一箱分、りんごジャムに仕込みました。
↑ 丁寧に包丁で手切りしています。
この後、グラニュー糖だけ入れて、強火～中火で一気に炊き上げます。
このふじりんごのりんごジャム、
ツヤツヤ 飴アメ しこしこタイプでとっても美味しいですよ。
。ご来店の際は、是非お求め下さいね。
１パック ２２０グラム入り ５００円（税込）です。
（お食事のご利用が無くても大丈夫ですよ。）
今度の週末も、
新年会 ご法事 ご結婚披露宴など、たくさんのご予約
を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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