2015.05.02
テーマ： 今日のランチ(42608)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、５月２日 土曜日。
庭の様子 お料理風景をご覧下さい。
今日もいいお天気でしたね。
ほんと、ず～っと晴れ続き。気温も上がりましたね～。
この時期、ツツジがドンドン咲いてきます。
日に日に賑やかになってきます。
すぐそばでは、黒竹の筍が出てきました。
続いて、山野草。
↑ 二人静（フタリシズカ）です。
開花が始まったようです。
この可憐さが、山野草の良さですね。
続いて、本日のお料理風景。
ご法事１１名様 １５名様 同級会１２名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
はじめのお料理「前菜」です。
本日は、４種盛り。
冷たいお料理 ３品 温かいお料理１品です。
（内容は、お献立をご覧下さい。）
庭で採りたてのギボウシの若葉をあしらって・・・。
「お造里」です。
春秋柄の向付に盛り込みました。
先日私が掘ってきた筍も盛り込んでいます。
庭で採りたてのもみじの若葉をあしらって・・・。
ご法事のお客様からは、冷酒「三重の寒梅」のご注文。
織部焼の向付に、かき氷を敷き詰め、保冷しながらお出しします。
当店の冷酒は、季節感も盛り込みます。
↑ 庭で採りたての砥草（トクサ）の新芽 アカメの新芽をあしらいました。
お替りのご注文。
↑ 今度は、庭で採りたてのコデマリ オダマキをあしらいました。
冷酒のご注文を承るたび、私、庭に走り出します。
お天気で良かった～。
常連のご夫婦様は、桑名から三重交通の路線バスでお越し。
お献立です。
はじめのお料理「前菜」は、
ご夫婦仲良く
、涼しげな網かごに一盛りでご用意。
庭で採りたての紅白のツツジ コデマリ
スタッフからの差し入れの菖蒲の葉、
折り紙の兜をあしらいました。
↑ ミニミニ鯉のぼり、かわいいでしょう～。
「お造里」です。
鱧の落としは、梅肉醤油がよく合いますね。
こちらのお客様、ご夫婦でいつもたくさんお飲みになります。
本日は、ビールの後、天然とらふぐのひれ酒を３杯 梅酒も。
公共交通機関（三重交通の路線バス）なので、安心ですね。
同級会の奥様方からは、
記念写真無料サービス を承りました。
今年１月から始めたこのサービス。
１月は、７組。
２月は、３組。
３月は、５組。
４月は、５組のお客様のご利用がございました。
当店のカメラで撮影し、ご人数分焼き増し致します。
もちろん、全て無料サービスです。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日３日 日曜大安 憲法記念日は、
今年 ８ 組目の 安産祈願のあわび料理
今年 ２１ 組目の 赤ちゃんのお食い初め膳
端午の節句 ４ 組目の 初節句のお祝い膳
入学祝い
ご法事
百周年のお祝い
今年 ４ 組目の米寿のお祝い のご予約
を承っています。
当店は、 お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎 です。
さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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