2015.09.13
テーマ： 今日のランチ(42601)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、９月１３日 日曜日。 友引 ということもあり、
ご法事の他に、たくさんのお祝い事のお席を承って
いました。お料理風景をご覧頂きましょう。
ご家族のお祝いでお越しの６名様のお献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
コチラのご家族様は、
特別会席（本日は、１０，０００円）のコースを召し上がりました。
３品ほど、抜粋してご紹介致しましょう。
はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。
おめでたい鯛の器には、一口お赤飯。
鶴や亀の水引飾り、おめでたい松葉の束。（竹の皮で束ねています）
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、
雰囲気もアップ。
特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）から
ぼんぼりキャンドル をご用意しています。
（ご法事の特別会席は、白と胡瓜の白緑のぼんぼりキャンドルになります。）
続いて、「お椀」。
マハタの葛叩き 舞茸
いなべの隠元豆 桔梗生麩 梅肉 自家栽培の柚子
マハタって、
こんなお魚です。高級魚ですよ～。
１尾（０，９キロサイズ）で、ちょうど６人前でした。
ほろほろっとする上品な白身。美味しいですね。
「お造里」です。
輪島塗の朱の丸盆に、賑やかに盛り合わせました。
このお盆、私が生まれる少し前 昭和４５年くらいのものです。
のど黒の炙り まぐろ いなべの熨斗人参 スダチ 本山葵
天然活き黒あわび いなべの芋茎（ずいき） 鳴門産若布 菊花浸し
生うに 桑名の海苔の酒和え
本山葵 土佐醤油 あわびの生肝醤油 でした。
庭で獲りたての白萩 水引をあしらって、いなべの季節感を。
コチラのご家族様からは、お帰りの際、記念写真を承りました。
早速現像に出しています。
お届けまで一週間くらいお待ち下さい。
昭栄館の記念写真無料郵送サービスって？
続いて、
赤ちゃんのお食い初め でお越しの２名様のお献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
コチラのご家族様の赤ちゃんのお食い初め膳（今年 ５２組目 ）の
お料理風景は、また後ほどご紹介します。
続いて、 赤ちゃんのお食い初め でお越しの６名様のお献立です。
今日は、赤ちゃんのお食い初めが、３組様もございます。
コチラのご家族様の赤ちゃんのお食い初め膳（今年 ５３組目 ）の
お料理風景も、また後ほどご紹介します。
続いて、
市内からご法事でお越しの２３名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
続いて、夜席。
赤ちゃんのお食い初め でお越しの６名様のお献立です。
本日の赤ちゃんは、皆様 女の子でした。
コチラのご家族様の赤ちゃんのお食い初め膳（今年 ５４組目 ）の
お料理風景も、また後ほどご紹介します。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
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