2015.09.19
テーマ： 今日のランチ(42605)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、９月１９日 土曜日。
シルバーウィークの初日。いいお天気に恵まれました。
本日のお料理風景をご覧ください。
ご法事でお越しの１５名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
はじめのお料理「前菜」です。
本日は、３種盛り。冷たいお料理２品 温かいお料理１品です。
いなべ産の菊の花をあしらって・・・。
「お椀」です。
鰆（さわら）を焼いて・・・いなべの産みたて玉子の玉子豆腐
舞茸 いなべのモロッコ隠元 梅肉 自家栽培の柚子 でした。
ご法事・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
続いて、
赤ちゃんのお食い初め でお越しの６名様のお献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
はじめのお料理「前菜」です。
長皿に楽しく盛り合わせました。
赤い鯛の器には、一口お赤飯。
紅白鏡餅の器には、子孫繁栄を願う子持ち昆布を盛り込んでいます。
「お造里」です。
先日作った松葉の束、庭で採りたての水引をあしらって・・・。
↑ この赤くて細いのが、水引 ミズヒキ。かわいいでしょう～。
庭の片隅で、只今見頃を迎えています。
↑ のど黒は、皮目を炙ってから切り出しています。
本日は、 京都は丹後から のど黒 １０尾入荷 しました。
こちらのご家族様の赤ちゃんのお食い初め膳。
当店大人気 今年 ５５組目 のご家族様のご利用になります。
お料理風景は、後のど詳しくご紹介します。
続いて、夜席のお料理風景。
当店人気の ２歳のお誕生会 のお席がございました。
今年 ６組目 のご家族様のご利用になります。
ご家族６名様＋２歳の男の子。
お献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
↑ 本日の２歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景は、
後ほど、詳しくご紹介します。
本日は、運動会後のお集まりがございました。
２２名様のお献立です。
今日は、運動会日和でしたね。少し暑いくらいかも。
お疲れ様でした～。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
料理長
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