2016.09.18
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
誠に申し訳ありませんが、
６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。
以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、
過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、
たくさんアップしてございますが、
今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。
誠に申し訳ありません。
本日は、９月１８日 日曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「のど黒」「鰆 サワラ」入荷。
サワラは、４キロサイズ１本。
のど黒は、４尾。
京都は 丹後半島網野 から獲りたて直送です。
のど黒は、今シーズン ２０尾目 の入荷となりました。
「名残り鱧（はも）」入荷。
（いつも、お魚の目にピントを合せているんですが、
今日は、ボケていますね。
）本日は、淡路産 ５００グラムサイズ ２本。
今シーズン １９９本目 の入荷となりました。
「活き夫婦あわび」入荷。
本日は、雄貝（黒あわび）７個。
雌貝（赤あわび メガイアワビ）特大１個。
本日は、当店大人気の 安産祈願の夫婦あわび料理 を承っていました。
（↑ 写真は、以前の盛り付けの様子より。）
安産祈願の夫婦あわび料理。今年 １４組目 のご利用でした。
お料理風景は、また後ほどご紹介します。
それでは、本日のお料理風景と参りましょうか。
（大忙しで、お料理写真が少なくてゴメンナサイ。
）
ご法事後のお食事会でご利用の１７名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
大人気の 赤ちゃんのお食い初め でお越しの６名様のお献立です。
祝 の遊印を捺して・・・。
↑ 今年 ５８組目 の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、
後ほど詳しくご紹介して参ります。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
ご結納 でお越しのご両家５名様のお献立です。
壽 の遊印を捺して・・・。
特別会席１０，０００円の会席コースのご利用でした。
はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。
輪島塗の朱の丸盆に、
鯛 鶴 亀 など、おめでたい器にお料理を盛り込みました。
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、
雰囲気もアップ。
ご結納おめでとうございま～す。
ご結納のご利用、今年 ６組目 のご両家様でした。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
安産祈願のあわび料理 でお越しのご家族５名様のお献立です。
お献立の途中に安産祈願の夫婦あわび料理と書いてございます。
また後ほど、詳しくご紹介して参ります。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
還暦 のお祝いでお越しのご家族７名様のお献立です。
祝 の遊印を捺して・・・。
今年は、還暦祝いのご利用がとても多く、今年 ２０組目 のご家族様でした。
コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
もう少しアップにしてみましょうか。
↑ 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、
とても思い出深いお写真になっています。
早速、現像に出しています。
お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
昨年 １２３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
記念写真 今年 １４０組目 の皆様でした。
ここのところ、記念写真をたくさん承ります。
（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。
無料サービスということで、ご了承下さい。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
料理長
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