2018.09.15
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １２年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
にぎわいの森で注目を集めている町ですよ。
にぎわいの森って？
本日は、２０１８年 ９月１５日 土曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「のど黒」入荷。
本日は、７尾で３キロほど。
京都は 丹後半島網野 から獲りたて直送。
今シーズン ２９尾目 の入荷となりました。
獲りたて新鮮。お造里（お刺身）に致します。
「活きさざえ」入荷。
本日は、１，５キロ。
コチラも丹後から直送です。
「エテカレイの干物」入荷。
コチラは、明日の朝ごはんに頂きましょう。
たまには、店内の様子も。
１階ロビーの飾り棚。
日本料理店なので、日本刀を飾っています。（模造刀です）
只今の掛軸。
秋草の図です。
↑ なんて書いてあるのやら・・・？
祖父が求めたもの（５０年以上前）なので、わかりません。
当店は、昭和三年創業。９０年前になります。
↑ 昭和初期のものも飾ってありますよ。
（この夏求めました）
私の趣味の盆栽。
↑ 唐楓（とうかえで）です。
本日は、ご法事のご予約
３組様。お昼席２８名様（+お子様５名様）のお座敷は、
１階の華の間にご用意しました。
テーブルと椅子のお座敷です。
↑ 姫沙羅 ひめしゃら の寄せ植え盆栽です。
お昼席２０名様は、
扇の間にご用意しました。
コチラもテーブルと椅子のお座敷。
↑ 銀杏 いちょう の寄せ植え盆栽です。
お昼席 ２８名様（+お子様５名様） ２０名様
夜席 ２４名様（+お子様３名様）のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。
是非、記念にお持ち帰り下さい。
はじめのお料理「前菜」です。
本日は、３種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい。）
秋の七草の一つ「葛 くず」の葉を敷いて・・・。
（近くの員弁川で採ってきています。）
「お造里」です。
のど黒の炙り まぐろ 大和芋とろろ
いなべのより人参 いなべの茗荷 水前寺海苔
酢橘 本わさび 土佐醤油
庭で採りたてのもみじを添えて・・・。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日日曜は、
・赤ちゃんのお食い初め お二組 今年５１ ５２組目
・米寿（８８歳）のお祝い 今年１０組目
・ご法事 今年１２２組目
・体育祭の後のお食事会 のご予約
を承っています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介] カテゴリの最新記事
-
ハタマス入荷。本日の仕入れ お座敷 お… 2025.06.11
-
紀伊長島産 日帰り鰹入荷。本日の仕入れ… 2025.06.06
-
近江鮎 100匹入荷しました。本日の仕入れ… 2025.06.05
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
料理長53歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（53歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
カテゴリ
カテゴリ未分類
(639)Kitchen 昭栄館 あれこれ
(127)楽天市場 日本料理 昭栄館
(717)飲み放題 はじめました！
(1)お知らせ
(579)〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
(3225)〇本日のお料理風景あれこれ・・・
(2731)〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
(121)〇大人気「赤ちゃんのお食い初め膳」
(607)〇大人気の「初節句のお祝い膳」
(82)〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」
(252)「2歳～7歳のお誕生日お祝い膳」
(29)〇人気 の「七五三のお祝い膳」
(68)伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席
(2)お子様料理あれこれ
(31)日本料理屋の「うな重会席」あれこれ
(10)『楽天市場 安産祈願の夫婦あわびセット」をテイクアウト
(10)ごちそう弁当「扇 おうぎ」あれこれ
(252)ごちそう弁当「華 はな」あれこれ
(21)ごちそう弁当「雅 みやび」あれこれ
(177)精進弁当 はじめました！
(14)「特別ごちそう弁当」あれこれ
(4)お子様弁当 1800
(1)お子様弁当 扇 豪華版 3500
(1)「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」あれこれ
(67)「おうちでお食い初めセット」あれこれ
(178)「おうちで初節句のお祝いセット」あれこれ
(33)日本料理屋のうなぎの肝吸い
(1)「おうちで一歳のお誕生日セット」
(29)「おうちで七五三のお祝いセット」
(3)日本料理屋の「うな重」テイクアウト
(211)うなぎ弁当 はじめました！
(9)「白焼き うな重 はじめました！」
(8)うなぎの蒲焼きの販売を始めました！
(21)うなぎの白焼きの販売を始めました！
(1)「飛騨牛カルビ重」はじめました！
(16)「蟹 いくら ちらし（寿司）」
(14)「鯛の姿焼き」はいかがですか？
(1)自家製 お赤飯はいかがですか？
(1)ケーキのお持込み大歓迎
(18)還暦祝いは昭栄館へ
(6)古希 喜寿 傘寿のお祝い
(4)米寿祝いは昭栄館へ
(2)100歳 百寿の祝いは昭栄館へ
(1)長寿のお祝いは、昭栄館へ
(1)メッセージカードあれこれ
(62)筍掘り あれこれ
(111)LINE公式アカウント開設しました！
(7)Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館
(44)ネット通販商品のご紹介
(16)ミックスうな重 始めました！
(8)「うなぎ弁当＋おつまみセット」
(1)うな重＋おつまみ盛り合わせ
(7)「近江鮎の鮎ちらし（寿司）」
(4)☆『国産 松茸づくし会席』☆あれこれ
(10)天然真鯛の姿造り
(2)自家製ちりめん山椒のご案内
(4)女将のりんごジャムのご案内
(7)女将の苺ジャムのご案内
(2)「霜降り 牛タン重」はじめました！
(9)ご先祖あれこれ・・・
(3)四季菜 尾平店 仕入れ日記
(6)昭栄館のおせち あれこれ
(56)三重県 29市町めぐり 2018
(8)料理長の夏休み
(29)夏休みあれこれ
(22)料理長の休日風景
(82)料理長の休日
(949)© Rakuten Group, Inc.
