2019.06.26
テーマ： 今日のランチ(42601)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １２年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
今年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。
大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。
本日は、２０１９年 ６月２６日 水曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「明石のたこ」入荷。
本日は、合計６，４キロ。
大阪の中央卸売市場 東部市場 からボイル後直送です。
G20サミットの影響（ヤマト運輸ストップ）を心配し、
週末のお客様分を少し早めに仕入れておきました。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
とうもろこし 大根 牛蒡 にら 胡瓜 レタス ピーマン
お豆腐 産みたて玉子 さくらポーク 全て地元いなべ産です。
↑ 星型胡瓜
も仕入れてきました。もちろん、いなべの生産者の方が出荷されています。
水曜は、お魚市のいなべっこ。
いなべっこに入っている魚屋さんとの対面販売が人気。
平政（ひらまさ）とイサキを求めました。
お刺身に致します。
夜席は、ご接待のお席 １３名様。
いつもご利用ありがとうございます。
お献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
コチラのお客様方、冷酒をたくさんお飲みになりました。
「 純米吟醸 田光 たびか 山田錦 」
・・・いなべ市のすぐ隣の菰野町のとても美味しいお酒。
一合徳利 合計１２合。
（写真は以前に撮ったものです。） 
「 純米吟醸 作 ざく 恵乃智 」
・・・鈴鹿市のとても美味しいお酒。
こちらは、合計１０合。
（写真は以前のものです。）お替わりの度に、あしらいものの木々花々を交換します。
そのたび、私、庭に走り出します。
今日は、
もみじ 若松 紫陽花（いろいろ） 桔梗 カワラナデシコ
銀杏 半夏生 岩八手 江戸絞り（萩） 八つ手 他いろいろ。
この他、ビール２０本。焼酎２瓶。
とてもイイ雰囲気で、楽しいご接待になったようです。
良かった～。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
料理長
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