健康広場

　高血圧・高脂血症の予防・治療するために、通常の食事療法において肉食を厳しい制限されています。これを受けされて、「高脂」・「高血圧」を持つ人は肉食から遠ざけ、魚介類を主な選択されとします。

　その理由は：肉はタンパク質・脂肪を多く含めます。

　コレステロールは、高脂・高血圧の主な原因と考えられています。魚は良いタンパク質に加えて、オメガ 3 を含んでいます。これは脂肪代謝にも有益です。

　実に、片の栄養知識を持つ・総和分析の能力・生活経験などを欠いている専門家もいます。プラス面だけから説教されで、マイナス面のことを教えくれないです。

　健康相談されたケースの中では、多くの「高脂」患者は、肉の摂取を減らし、魚に中心してとっても良いと考えられます。しかし、魚介類について注意するべきことが専門家からの意見が少ない。これはとても残念です。

　例えば：イクラ・キャビア・白子・イカ・タコ・エビ・ウニ・カニみそ・ホタテ・カキなどは多くのコレステロールを含まれていますが、わかりますか。

　臨床的には、「高脂」患者の中には、肥満の方だけではなく、痩せる方もいます。

　おそらく、みなさんは忘れないていけないことが、体を維持するために、体内環境のバランス・新陳代謝をとれることが必要であります。

　コレステロールは細胞膜・女性ホルモン・男性ホルモンなどの材料です。食物から十分なコレステロールをとられないならば、「原料」を補充するために自身の脂肪を分解されます。これは痩せる方の脂肪が少ない原因の一つでしょう。

　過去において、コレステロールは善玉・悪玉コレステロールに分けられていましたが、いまこの分類は否定されており、アメリカの「 2015 年版栄養ガイドライン」によりコレステロールの摂取基準も撤廃されました。

　ある意味は、肉を食べ過ぎない限り、厳しい制限される必要がないです。

　経験により、「高脂」患者には肉を食べるときに少し脂身を増やすべきと提案されました。このような場合はコレステロールの代謝を促進出来ます。

　日本動脈硬化学会は「食事は体内のコレステロールの変化とは何の関係もない」を発表されましたが、多く 40 代以上人にとって、コレステロールに関して話題を触れたら、すぐに心血管疾患を心配されると思います。食事時には料理よりコレステロールを気にする人もいますが、この理性的な食事すると、料理鑑賞の楽しみも失ってしまうでしょう。