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2003.10.24
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は野菜カレーの日です。（いや、決まっているわけではなく私が作ろうと決めた日）
レシピによるとこの野菜カレーはご飯よりもパンorナンが合うそうなのでナンも作るぞ～～！そのつもりで作り方もネットで検索済み♪
昼前に足りないスパイス＆野菜を買い出しに。香菜なんて売ってるの？と思ったけど売ってるんですね～～。１個のスパイスを除いて材料は全てゲット。
材料さえ揃えばカレー作るのにはそんなに時間はかからないので先に明日の朝食用パンを作りました。
発酵の合間をぬって野菜切って揚げたり、ナンの作り方をおさらい。
カレーは大量の玉葱を炒めるのが楽しい。
（初めて作ったときはこんなに手間がかかるのに旦那さんにイマイチと言われてマジで切れた・笑）
今回は龍も食べれるようにと唐辛子系のスパイスは抜きで作りました。
沢山の野菜の甘みが出てておいしそ～～♪
やっぱり作ったことのないものはレシピを見てもどうも勝手が分からない。←当たり前
久しぶりに水分の少ないパンを作っているような感覚でおもしろかった。
いくつかのレシピを出して好みの配合のものを選んで生地作りはしたのだけど
焼き方はね～～～。なんといっても釜がないわけだからオーブンかフライパン。
両方の焼き方でチャレンジ！！生地は４枚分だから２枚ずつね。
オーブンを設定温度に上げ、生地を手で伸ばしてスイッチオーン！
その間にフライパンで焼く。これまたレシピには「焼く」しか書いてないもんだから
火加減も何分焼けば良いのかも分からないまま、とりあえず焼いてみた。
１枚目、膨らむ前に焼き目がついちゃったのでひっくり返す。生焼けでないことを祈る（笑）
２枚目、火加減をちょっと弱めにして膨らむまでじっくり待つ。。。。するとむくむくと膨らんできた！
全体が膨らんでからひっくり返し、、、、ちょっと焦がしちゃった。わはは。
そこには全体こげ茶色になったナン？がありました。。。（笑）
帰宅した旦那さんの第一声「ホットドックでも作ったの？」
…いえ、これはナンです。。。
味はね～～ありかなって思います。焼き方しだいですな。
カレーもルーを入れてなくても程よいトロミが付いててこれで辛味があったら８０～９０点だそうです。やったね！
トマトとバジルのパン。匂いはとっても良かったんだけど～
発酵がいまいちだったみたい。とほほん。
詳細は後日パン日記に。
レシピによるとこの野菜カレーはご飯よりもパンorナンが合うそうなのでナンも作るぞ～～！そのつもりで作り方もネットで検索済み♪
昼前に足りないスパイス＆野菜を買い出しに。香菜なんて売ってるの？と思ったけど売ってるんですね～～。１個のスパイスを除いて材料は全てゲット。
材料さえ揃えばカレー作るのにはそんなに時間はかからないので先に明日の朝食用パンを作りました。
発酵の合間をぬって野菜切って揚げたり、ナンの作り方をおさらい。
カレーは大量の玉葱を炒めるのが楽しい。
（初めて作ったときはこんなに手間がかかるのに旦那さんにイマイチと言われてマジで切れた・笑）
今回は龍も食べれるようにと唐辛子系のスパイスは抜きで作りました。
沢山の野菜の甘みが出てておいしそ～～♪
やっぱり作ったことのないものはレシピを見てもどうも勝手が分からない。←当たり前
久しぶりに水分の少ないパンを作っているような感覚でおもしろかった。
いくつかのレシピを出して好みの配合のものを選んで生地作りはしたのだけど
焼き方はね～～～。なんといっても釜がないわけだからオーブンかフライパン。
両方の焼き方でチャレンジ！！生地は４枚分だから２枚ずつね。
オーブンを設定温度に上げ、生地を手で伸ばしてスイッチオーン！
その間にフライパンで焼く。これまたレシピには「焼く」しか書いてないもんだから
火加減も何分焼けば良いのかも分からないまま、とりあえず焼いてみた。
１枚目、膨らむ前に焼き目がついちゃったのでひっくり返す。生焼けでないことを祈る（笑）
２枚目、火加減をちょっと弱めにして膨らむまでじっくり待つ。。。。するとむくむくと膨らんできた！
全体が膨らんでからひっくり返し、、、、ちょっと焦がしちゃった。わはは。
そこには全体こげ茶色になったナン？がありました。。。（笑）
帰宅した旦那さんの第一声「ホットドックでも作ったの？」
…いえ、これはナンです。。。
味はね～～ありかなって思います。焼き方しだいですな。
カレーもルーを入れてなくても程よいトロミが付いててこれで辛味があったら８０～９０点だそうです。やったね！
トマトとバジルのパン。匂いはとっても良かったんだけど～
発酵がいまいちだったみたい。とほほん。
詳細は後日パン日記に。
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