何度も登場している名店「翁」さんです。

今日は親しくしてくれている友人達が来てくれたんで、蕎麦屋のハシゴをしようということになり
また再びやってまいりました

ざるの他に田舎と釜上げ田舎蕎麦（冬季限定）も食べました。

いつもより少ないのはこの後もう一軒行くからです

ここには挽き立ての蕎麦の香味を生かすような酒があります。

〇王祿・超辛口純米酒

〇杜の蔵『秘（ひそか）』純米大吟醸

どちらも珠玉の美酒であります。質素ながら滋味溢れる肴ととてもよく合い楽しさ広がる酒たちです。

蕎麦店では、かなり香の高い大吟醸を揃える店が多いと感じることがありますが少し不思議だなと思います。

よい蕎麦店様では、あのほのかな蕎麦の香をとても大切にしていますよね。
だから酒は軽快で香は控えめの酒をすすめるのかな？と思いきや、
ど～～～んと香りがある大吟醸を多く揃えているお店が多いなあと感じる
ことがありました

香ある吟醸、そしてすっきりさわやかな味わいの純米酒、

燗でふくらむ純米燗など、いろいろそろえてもらえると超うれしいですね

そう、いろんなタイプがあるとどんな飲食店様でも、いろんな楽しみが広がりますもんね！

なんて以前はよく言われて困ったよね（笑）！？
今じゃぁとても信じられねえよな（爆）」

・・・なんて、早く日本中の飲食店がなってくれればいいな