和

今日、初めて大学芋を作りました(≧ω≦)ｂ

基本的に揚げ物はしないんですが、サツマイモが美味しそう！
と、旦那が言うので買ったところ大学芋を作る事になりました。

ネットでレシピを検索してなんとか分からないなりに作りました。

天ぷら鍋はないのでフライパンで作る事に。
油少なめなので小さめの一口大に切って水にさらして水気を拭き取って揚げる。
砂糖、水、醤油少量を煮詰めてサツマイモを入れる・・・だけなんですけど。

失敗！？　　　　

レシピには糸を引くまで煮詰めるって書いてあって、

普通の砂糖に近い状態にまでなってしまった　Σ(￣ロ￣lll)　←ざらざら
で、また水を足してとろっとさせてサツマイモと混ぜ合わせました。

が、お砂糖のざらざらの残る大学芋になってしまいました　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

そんな煮詰めなくても冷めたら固まりますもんね。
ちょっと頑張って煮詰め過ぎちゃったみたいです。

次はちゃんと美味しい大学芋を作るぞ～o(*≧д≦)o″))

あ、ざらざらの大学芋ですが旦那は美味しいと食べてくれました♪

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Last updated 2006年09月26日 23時33分03秒
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■コメント

Re:大学芋(09/26)

猫並の和暮らしさん

食べたかった旦那様が美味しく食べたということが大事ですもん。ざらざらでも、イメージとちょっと違っても、それは失敗とはいわないですよ(^。^)
蜜を煮詰めて作るのは美味しいですけど、蜂蜜やメープルシロップ使って簡単に作っちゃうのも楽チンかも。
お芋の美味しい季節になりましたよね～
私も食べたいな。 (2006年09月27日 00時20分52秒)

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Re:大学芋(09/26)

なす姐さん

ざらざらって・・火が弱すぎたのかしら（？？）
私は火から下ろすタイミングをいつも失敗して、リンゴアメみたいなおさつアメに・・・
出来上がりは毎度違うし、お芋も水に晒さず調理しちゃうしぃ（爆）
でも、美味しいですよね～～♪ご主人様の「美味しい」は、お世辞じゃないと思うわん。＾＾ｖ
(2006年09月27日 00時21分02秒)

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Re[1]:大学芋(09/26)

sakura529 さん

猫並の和暮らしさん
＞食べたかった旦那様が美味しく食べたということが大事ですもん。ざらざらでも、イメージとちょっと違っても、それは失敗とはいわないですよ(^。^)

いや～本当に舌触りがざらざらであまりいけてませんでした（涙）
味は良かったんですけどね。って普通に作れば美味しいのですが。
旦那が大雑把な性格で良かったです（苦笑）

＞蜜を煮詰めて作るのは美味しいですけど、蜂蜜やメープルシロップ使って簡単に作っちゃうのも楽チンかも。

蜂蜜！それは簡単でいいかも知れませんね！！！
今度作る時に試してみます♪

＞お芋の美味しい季節になりましたよね～
＞私も食べたいな。

お芋やら栗やら秋は食べるのが楽しみですね～☆ (2006年09月27日 09時02分25秒)

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Re[1]:大学芋(09/26)

sakura529 さん

なす姐さん
＞ざらざらって・・火が弱すぎたのかしら（？？）

いえ違うと思うんですよ。
一時は煮詰めてドロっとしてたんですがそれを通り越したらざらざらで固まって来ちゃって（汗）
それともお砂糖の種類とか関係あるのかしら？使ったのはてんさい糖なんですけど。

＞私は火から下ろすタイミングをいつも失敗して、リンゴアメみたいなおさつアメに・・・

そこまでアメが固いのも食感がいいじゃないですか♪

＞出来上がりは毎度違うし、お芋も水に晒さず調理しちゃうしぃ（爆）
＞でも、美味しいですよね～～♪ご主人様の「美味しい」は、お世辞じゃないと思うわん。＾＾ｖ

ほんとね、旦那があまり細かい事気にしない人で良かったです。
普通だったらこれはないだろ～と言われると思われます！！！ (2006年09月27日 09時05分07秒)

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Re:大学芋(09/26)

sakura由子さん

甘いものって幸せになりますね～
その幸せを味わってくださっただんな様に感謝！
よかったですね♪
私も食べたくなっちゃった。 (2006年09月27日 09時27分19秒)

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Re:大学芋(09/26)

愛1020 さん

はじめまして、
昔家庭科の授業でやったことがあるけど、
なんだか、温度が肝心だとかで、、、
ややこしかったことがあります。
私も去年作ったときは、
暖かいうちはトロットしてたんだけど、
さめるとお皿にカチカチにアメみたいになった記憶が。。。
今年は軽く煮てみようと思います。
温度というよりも、感覚で覚えないとねぇ。。。
でもおいしいっていってもらえて嬉しいですね、いいなぁ～♪ (2006年09月27日 10時40分17秒)

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Re[1]:大学芋(09/26)

sakura529 さん

sakura由子さん
＞甘いものって幸せになりますね～

えぇ、ほんと幸せになりますよね♪

＞その幸せを味わってくださっただんな様に感謝！
＞よかったですね♪

いつも思うのは旦那は甘いもの好きで良かった！という事。
一緒に甘いものが食べられるって幸せですよね～。
甘いものがダメな男性って多いですものね。

＞私も食べたくなっちゃった。

ぜひぜひ作って下さいな。
ジャンクなお菓子や洋菓子に比べたら健康的ですしね。
こういうのを子供のおやつにすればいいのかも知れませんね。
sakura由子さんならきっと上手に作れるんでしょうね。期待してます！
(2006年09月27日 10時56分37秒)

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Re[1]:大学芋(09/26)

sakura529 さん

愛1020さん
＞はじめまして、

はじめまして☆コメントありがとうございます。

＞昔家庭科の授業でやったことがあるけど、
＞なんだか、温度が肝心だとかで、、、
＞ややこしかったことがあります。

温度ですか！？温度なんて気にしてませんでした。
そういえば煮詰めてるうちに泡立ってました。
それがいけなかったのかしら？？？？

＞私も去年作ったときは、
＞暖かいうちはトロットしてたんだけど、
＞さめるとお皿にカチカチにアメみたいになった記憶が。。。

そうなんですよね。冷めると固まるって忘れてて一生懸命熱い状態で糸引かないな～って。

＞今年は軽く煮てみようと思います。
＞温度というよりも、感覚で覚えないとねぇ。。。
＞でもおいしいっていってもらえて嬉しいですね、いいなぁ～♪

こういうのはやっぱり感覚ですよね！
私も感覚で作れるように頑張ります！
美味しい！って言って止まらない～って言いながら食べてました。
ざらざらしてても大丈夫！美味しい～って言ってくれる良い旦那です。
(2006年09月27日 11時00分41秒)

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