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足摺沖でとれた鯨が届きました赤身は刺身 そして、こちらはすき焼きで提供致しました!!!ありがとうございました
2014年07月05日
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今回は6本お譲り頂きました 洗心次回は11月まで売り切れとのことです 会食に御希望の方は お声掛け下さい\(^o^)/茜霧島 二本だけですが入荷しました お楽しみに(^^)宜しくお願いします
2014年06月16日
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仕入先のある函館卸売市場におじゃましてます(^◇^)いい食材が、これから提供できそうです
2014年06月06日
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天然のスッポンの時期です 天然は自分で餌を探す為に泳ぎまくってますので 身が引き締まってます これは約3キロ ご予約頂ければタイミングもありますが、天然スッポンフルコース 鍋はもちろん、握り、唐揚げ等もセットです(^◇^)こちらも久しぶりに天然スッポン入りました 岡山から届きました 3.2キロです 七月末までは、タイミング合えば提供できます(^_^)宜しくお願いします
2014年06月04日
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三戸町の山岳で虹鱒の養殖を始めました 味は美味しく、色は少しずつピンクになりこれから、様々な地元の料理店で提供出来るようになると思います 先日より提供始めました^_^
2014年06月01日
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本日は 当店会場にて、日本酒と肴を楽しむ会開催 豊川酒店さんと当店の共同開催です(^_^) 今回はあさ開 さんがいらっしゃいます 満員御礼 ありがとうございます スクリーンには、三戸秋祭りが流れています 雰囲気は後ほど^_^日本酒と肴を楽しむ会 あさ開さんをお招きしまして盛り上がってます(^_^)俵積み唄披露ありがとうございます
2014年04月12日
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このような使い方をご用命の際は当店より取扱葬儀店様をご紹介致します。川蟹せんべいを、御法事の引き菓子にご利用頂きました このような御利用方法もございます(^_^) 右は香典返し用のデザインで ハガキや塩も挟めますお客様のご要望を頂いて、小袋の川蟹せんべいの販売も開始しました〜^_^
2014年03月30日
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先日は 当店会場にて、日本酒と肴を楽しむ会 開催 豊川酒店さんと当店の共同開催です(^_^) 今回はあさ開 さんがいらっしゃいます 満員御礼 ありがとうございます スクリーンには、三戸秋祭りが流れています 雰囲気は後ほど^_^日本酒と肴を楽しむ会 あさ開さんをお招きしまして盛り上がってます(^_^)俵積み唄披露ありがとうございます
2014年03月23日
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秋田の魚と 蟹と海老届きました まだ元気に動いてます 明日の囲炉裏の会 のお客様用です 筍とそら豆 グリーンピース わさび
2014年03月06日
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節分に当店も恵方巻を150本限定ですが 販売しております(o^^o)のりを1.5枚で巻いた 極太巻きです
2014年03月03日
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囲炉裏で日本酒の会 ご予約ありがとうございます(^_^) 準備完了で〜す5000円~ 7名様まで限定で承っております
2014年03月01日
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八戸市 三春屋様 で行なわれた試食会 ありがとうございましたおかげさまで、沢山の方に食べていただき沢山の方々とコミュニケーションとれましたまたの機会を楽しみにしております
2014年01月24日
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ネット販売のお知らせ皆様に御好評いただいております川蟹すいとんセットは、現在テレビ東京様の 「虎ノ門市場」での販売となっております12月9日に全国放送され、よねすけさんに大絶賛いただいた新商品 川蟹味噌煮込みうどんセットも同時に販売中です次回は1月20日ころの放送となります!!!どうぞお楽しみに
2014年01月05日
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明けましておめでとうございます今年も宜しくお願いします1月7日 13:30 からの 全国ラジオ生放送JFN(ジャパンFMネットワーク)faceに出演させていただきます電話での生出演なので、八戸からの電話出演です今回のご紹介は 川蟹カレーしかも共演は私の大好きなアナウンサー杉崎美香さんわくわくです
2014年01月05日
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冬になり、当店名物 川蟹すいとんのセットと新商品川蟹味噌煮込みうどんの発送がピークを迎えています全国の方々に、美味しく食べて頂けるとスタッフ一同嬉しい限りです
2013年12月19日
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食材の秋ですねーというか、しっかり冬ですよね この写真は10月後半の前菜です 写真には出てませんが、先付にお出しした真鱈のとも合え、蒸物でお出しした 鱈白子茶碗蒸しのポン酢あんかけも 美味かったです
2013年11月23日
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今年は「よねすけさん」 昨年より、テレビ東京さんとコラボして、放送&販売を行なっている川蟹すいとんセット今年は、川蟹すいとんセット & 川蟹味噌煮込うどんせっとも始まります今年も手作り、自社加工にこだわることと原材料の関係上 各限定販売です 約2000セット限定販売(佐井村だと北海道の電波で映ります 笑)が、是非ご覧下さい
2013年11月13日
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今年は「よねすけさん」 昨年より、テレビ東京さんとコラボして、放送&販売を行なっている川蟹すいとんセット今年は、川蟹すいとんセット & 川蟹味噌煮込うどんセットも始まります 今年も手作り、自社加工にこだわることと原材料の関係上 各限定販売です 約2000セット限定販売青森県では映るところは限られてしまいます(佐井村だと北海道の電波で映ります 笑)が、是非ご覧下さい
2013年11月13日
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秋田から今日も会席コースに使う魚が届きました!!!石鯛 さわら 首長カレイ(柳カレイ)そして、メインは「「つむぶり」」 四国や九州等で獲れる高級魚 「秋田で揚がるのは初めて見た」 っと 魚屋さんも大興奮 魚屋さんはうちの板前の実家 日本海の魚がその日に届く、理想的な環境です
2013年10月26日
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加工品やデザイン製作が進んでいます!!!川蟹料理が名物の当店にちなんでこんなロゴ作ってもらいましたまだまだ途中ですが、楽しみです加工品も、続々発売が近づいいます美味しくできました!!!
2013年10月14日
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日本酒 冷おろしの会 最高の酒と最高の肴先輩に、お誘い頂いて、日本酒 冷おろしの会に参加しましたうちからは、酒の肴 お持ちしました〇〇〇ビールも(笑)鯖は北海道のもので、〆ずに 生刺身で頂きましたまたやりましょう!!!
2013年10月08日
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ナニャドヤラ廻道ふるさとフェスタ2013今年も開催されます今年は8月の17日18日の開催です八戸駅前広場 ユートリーで2日間開催乞うご期待会議風景!!!
2013年07月30日
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雑誌『家庭画報』7月号の昭和の町並み特集中の、泉麻人さんが選ぶ全国昭和の町並み10選に、先頭切って三戸町が挙げられています!!そのほかの9カ所が全国にも知れたところだけに、三戸町が選ばれたは大変光栄でございます!!写真が一枚もないのは残念ですが、、(=^・^=)
2013年07月09日
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今が旬 白きす 天婦羅最高です一般的には、既に開いた状態で売っている開きキスのイメージが強いですが旬の活白きすは刺身もGOODです
2013年07月05日
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最近 川釣り 絶好調 特大岩魚 引きが違います!!!三戸町 田子町ではこんなに立派で 美味しい魚がつれますまだまだ初心者ですが奥の深さに、はまってますはまり過ぎないように気をつけます(笑)
2013年06月26日
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川蟹ラーメン 美味いです!!!現在、川蟹の可能性を探して、様々なメニューや商品を検討中です来年にはオンリーワンの新ブランド「〇〇〇〇〇〇〇」を発表いたします!!!(^^)川蟹カレーがにせん(川蟹の煎餅) その他いろいろ良い味が出ますね!!!何より、今年は三戸町で沢山の川蟹が獲れましたこれから、もっともっと川が綺麗になり三戸町が川蟹の名産地に復活するように皆で頑張りたいです!!!
2013年06月15日
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今日は 三戸町商工会、三戸町商工会青年部、三戸町商工会女性部、青森県各地からいらっしゃった立志挑戦塾の皆様と三戸町城山公園の清掃活動 掃除日和&バーベキューです(笑)
2013年06月09日
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先日のお客様『ひだまりマルシェ』アンバサダー生産地研修 の皆様が、昼食に来ていただきました ありがとうございます!!青森県の美味しい野菜を、様々なところで販売する仕組み 『ひだまりマルシェ』とても素晴らしいです
2013年06月01日
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最近はまってます!!!川釣り!!!家の前が、キレイな川という好条件最近、子供も連れて釣りに出かけます時間あるときは、渓流まででかけます楽しいですよー
2013年05月25日
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ミシュラン3つ星の 京都 瓢亭さんのお料理を きざん八戸で堪能スタッフを連れて、きざん八戸に行き、本場の京料理を頂いてきました勉強になりました!!!(^^)直筆のお品書き前菜
2013年05月24日
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12日 日曜日は 店のメンバー&仲間で うみねこマラソンに参加私を含めた4人は ハーフマラソン友人や先輩の会社のメンバーは3キロに参加天候にも恵まれました途中 数回、自分に負けそうになりましたが何とか完走 ゴールは最高に気持ちよかったです地元紙、デーリー東北さんにも、載せて頂きました来年は10キロくらいでいいかなー(笑)
2013年05月13日
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岩手県の観光マガジン トリコロール様に掲載していただきましたありがとうございますとても濃厚に、美味しそうに写してくれましたね当店でも 無料配布しておりますのでごうぞお越し下さい
2013年05月08日
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先日は、青森朝日放送 様 取材に来ていただきましたありがとうございますプリウスエコドライブα という番組で今日の夜の11時10分からの放送ということです是非ご覧下さい横山ひできさん元気もりもりでした偶然ですが、その数日後、違う収録で三戸にいらっしゃっていた同じ、青森朝日放送の皆様も御来店加田アナウンサー 綺麗でした(^^)三戸町蛇沼の有名な三戸の蛇沼地区にあるからくり人形の取材とのことありがとうございます
2013年05月07日
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毎年恒例 当店の、時期の遅い遅い 新年会&新入スタッフ歓迎会毎年、いろいろな地元のお店を使って 開催しますが去年と今年は、あえて当店で開催調理場のメンバー以外が 料理を作りました大盛り上がりでしたAKB風の余興です 笑
2013年04月18日
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1月の話ですが、八戸の情報誌 アミューズ 様に特集していただきましたありがとうございました良い写真です文章もとても良い感じです!!!
2013年04月17日
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ベガルタ仙台 子供たちに生でプロの空気、感動の空気を体験させました相手は FC東京 ベガルタ仙台の見事な勝利でした子供たち大興奮いつかこのグラウンドに立ってほしいです!!!
2013年04月16日
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今年は川がにの物産の新商品が 何種類か販売開始しまーす 今日は、カレーのベース五種類まで絞って皆で検討中(^O^)川がにカレー("⌒∇⌒")
2013年04月15日
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一度 ワインとして作ってから、低温低圧蒸留によりアルコール分を除去して実現した本格的なノンアルコールスティルワイン 老舗メーカースタッセン社という会社が作った、ベルギー王国大使館推薦の物運転手さんの他、妊婦さんにプレゼントしたら喜ばれました(^-^) 美味いですよー♪
2013年04月10日
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下の子の入学式 たくましくなりました
2013年04月08日
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なかなか見たこと無い 大きな大きな牡蠣 美味ですーーー後輩のお父さんが営む、八戸市白銀の寿司店 「紫織」さん久しぶりに行きましたがいついっても、美味しいお寿司を握ってくれますこの日は、焼き鳥や 寿司屋 イタリアン 〆に寿司屋4件はしごしちゃいました大分産の岩牡蠣だそうです レモンと塩とタバスコで頂きました器に使いたくて、殻は頂きました!!!
2013年04月06日
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青森県南 食の祭典 in 東北ろっけんパーク 仙台市クリスロード内南部圏街づくり推進協議会 ふるさと活性化委員会のメンバーで地域の美味しいものを 宣伝 販売してきました!!!詳しくはこちらの動画で!!!仙台ろけなびTV時には楽しみ 時には真面目に 夜は語らいハードでしたが楽しい3日間でしたそしてとても良いマーケティングになりました
2013年04月05日
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先日私が所属するSannohe de ProductionHPブログ主催のイベント「男子力アップセミナー 輝け!さんのへ男塾!!」を当店 割烹白山 で開催しました。人材育成やコミュニケーション力養成のプロを講師に、ビジネスや、女性と話すときのコミュニケーション力を身につけよう!という趣旨で(当局の依頼もあり)開催しました。講師は「青森のデヴィ夫人(本人談)」こと菊池光子さん。多くの会社を経営し、かつ5人のお子さんを育て上げたスーパーウーマン。しかも、東北初のCDA資格取得者です。キャリアを生かし、多くの学校や企業でビジネスマナー講座を務めるほか、企業で人事面談による人事分析を行うなど幅広く活躍されています。今回の塾生は約20名。講義は第1部の座学と、第2部の実践の2部制。内容について詳しく書くと大変な長文になるので割愛しますが、いずれも和やかに、楽しくコミュニケーションとは何かを学びました。塾生さんも「いや~面白い人ですねえ、、、」と喜んでいただけたようです。この男塾、今回はコミュニケーション力のアップがテーマでしたが、次は違うテーマでやってみたいですね。例えば「モテ髪塾」とか。。。やれる気がするなあ、、、
2013年04月05日
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先日は 三戸小学校の卒業式町民体育館に 料理をセットいたしました大きな会場を持たない当店のような店はこのようなやり方はとてもありがたいですこれを成功例に、当店はもちろんですがいろいろな店が、このような会食に注文頂けるといいです!!!
2013年03月21日
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法事ですが、自由な料理でということでしたので尾頭付きもOK 赤い魚もOK 四足の肉もOK自由に作らせていただきましたこちらも良い勉強になりましたありがとうございました折詰の中身 撮り忘れました。。。。
2013年03月09日
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東京出張 今年&これからの店の方向性を決める 大事な展示会!!!といっても楽しまなきゃ損損!!!1日目は、幕張メッセで行われるフーデックスジャパン2013 アジア最大の世界物産展は 最高に大きな規模でした「仕入れ」という目的にしては私たちの店の規模では規模が大きすぎました 笑その中でも、新しい加工品開発が2つほど決まりました完成が楽しみです2日目は東京ビックサイト フランチャイズショーこちらも様々なフランチャイズ本部の考えや仕組みを伺えました!!!夜は毎日、大衆居酒屋を堪能してきました!!!
2013年03月05日
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福島の同級生より、とても嬉しい物が届きました ありがとう ヨーグルト専門店の オリジナルヨーグルト五種類とレアチーズケーキ ご馳走様でーす福島で三穂田温泉、その他いろいろと全国、世界で営んでおります 皆さん是非行ってみてください!!!(^^) アムリタホールディングス株式会社
2013年02月28日
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今回も、きじを頂きだしをとりました。子供たちや、蕎麦畑メンバーも加わり蕎麦打ちを体験しました!!!子供も大人も楽しい体験でした畑作業からやっているので余計美味く感じますね
2013年02月24日
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娘からの バレンタインチョコ保育園年長組の娘が、手作りのチョコくれました百円ショップに行って、箱まで準備してのプレゼント美味しかったです またまた 可愛くなりました 笑
2013年02月18日
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昨日は、天然のすっぽんコースでした数回、ご注文を頂いている中で若いスタッフも少しずつ、さばきを覚えてきました今回は天然の3.2kgもの養殖よりアブラはないですが、身のしまり味の濃さが違いますしかも3kg超えは久しぶりですかなりの迫力です魚ではないのであまりさばいているところは載せれませんが、首を落とし、甲羅を開いていきます乾杯の生き血を、ワイン等で仕上げていきますきれいに掃除して、出汁をとります!!!ここが大事です料理の写真は後ほど報告します!!!
2013年02月06日
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昨日は節分 恵方巻をお客様にお届け昨年もたくさんのご注文を頂きましたが今回は、数量を限定してお作りしました今年も皆さんに福が訪れてくれると思いますありがとうございました!!!
2013年02月04日
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