高齢ママ日記

チョコバナナパウンドケーキ

チョコバナナパウンドケーキ
＆チョコ・ドライフルーツパウンド
＆パウンドケーキ

（別立て編）

＜材料＞（18.5×7×6のパウンド型）

薄力粉　　　　　　　100g

ベーキングパウダー　小さじ2/3

卵　　　　　　　　　中２個

無塩バター　　　　　100g

砂糖　　　　　　　　80g

レモン汁　　　　　　1/2個分（ノーマル味のみ）

レモンの皮（国産）　すりおろし1/2個分（ノーマル味のみ）

バニラエッセンス　　少量（ノーマル味のみ）

ドライフルーツor
バナナ（バナナはフォークで適当に潰してレモン汁を振りかけておく）

チョコレートシロップ大さじ２（チョコ味のみ）

＜作り方＞

（１）パウンド型に、クッキングシートを敷いておく。
　　　薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
　　　卵は、卵黄と卵白を分けておきます。

（２）ボールに柔らかくしたバター（レンジで45秒くらい）と、
　　　分量の砂糖の2/3を入れ、白っぽくなるまで
　　　練りまぜ、さらに卵黄を加えて混ぜ合わせます。

（３）卵白は大きいボウルに入れて、角が立つまで泡立て、
　　　残りの砂糖を少しずつ加え、さらに泡立てます。

（４）２、に３の半量と１の粉を加え、さっくりと混ぜ合わせ、
　　　残りの３を混ぜ合わせます。

（５）４に、ドライフルーツorバナナ、レモン汁（ノーマル味のみ）、
　　　レモンの皮（ノーマル味のみ）、バニラエッセンス（ノーマルのみ）
　　　を加え、さっと混ぜます。

（６）型に５を入れて、表面をならし焼きます。
　　　余熱無しのオーブンで160℃にして45分。
　　　もしくは160℃のオーブンで39分。
　　　竹串をさして、何もついてこなければ出来上がり♪

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