そらまめ農園みんみん日記

この野菜知ってますか

エンダイブといいます。

レタスの仲間ですが、すごく苦いです。

日をさえぎって作るので、中の葉は白くなっています。

食べるのは、この部分で中心ほど柔らかくおいしいですが

やはり、苦いです。

でも、慣れるとこの苦さがたまらないのですが。。。。。

サラダを作ってみました。

材料は、エンダイブ、ロースハム、シーチキン缶です。

これを、まぜて塩、マヨネーズで味付けします。

最後に醤油とゴマ油を少々といった感じです。

冷蔵庫で冷やすと少し苦味が減るような気がします。

エンダイブを、氷水で冷やしてもＯＫです。

これを、つまみにビール