美味探求日記

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沖縄料理

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テーマ：今日行ったお店について(9636)

カテゴリ：カテゴリ未分類

半年に一度くらい集まる飲み会で、今回は沖縄料理のお店に行きました。
沖縄きっちん城（ぐすく） というなかなか南国らしいゆる～い感じのお店です。
店長さんは見るからに沖縄風のお顔立ちの方、そして名前もいかにも。
出身地と名前のついた名刺大の名札をスタッフが全員つけてるので、名前も分かります。

ちなみにずいぶん薄い顔の人が来たなと思って名札をみると、神奈川出身の人でした。
スタッフ中、彼女以外は全員沖縄の人だそうです。

今回沖縄料理にしたのは、メンバーの一人が前職時代に沖縄に赴任したことがあったからと言う理由で。
もう２０年位前の話のようですが、今と違っていろいろと大変と言うか面白かったようです。
エレベーターの中でいきなりおばさんに「あんたヤマトンチュね」と話しかけられたり、

さらには酒屋さんで日本酒くださいと言うと、麒麟ビールを持ってこられたり、とか。

そんな思い出話に花を咲かせつつ、お食事♪

写真の左奥に見えるのが島らっきょう、右奥がゴーヤチャンプルーです。

中央は明太子ひらやーちー。つまるところ ちぢみ です。
桜餅と言うか、花びら餅みたいな感じですよね。
これはここだけのオリジナルひらやーちーだそうです。

定番のらふてーとくーぶいりちー。
らふてーは程よく脂が抜けていて食べやすく、大好きなお料理。
くーぶいりちーは美味しい系統の味なのですがーーー、
これは何かの間違いだったように思います。とにかくものすごく塩辛くて。

味付けには何か濃縮だし、沖縄そばのだしなどを使っているように思うんです。
それで入れる量を間違えたのではないか、と。
ただ味が濃いというレベルを超えた辛さだったと思います。
もう一つ、これは違うんじゃない～と思ったのが、 タコサラダ 。
海老せん様のものが使われていたんです。
海老せんをさらにうすーく伸ばしたやわらかいチップスみたいな感じで。

うむむ、と言う感じです。
このへんを、沖縄出身の仲の良い派遣さんに話したところ「だから東京では絶対に沖縄料理の
お店には行かない」と言われてしまいました（泣）。
でも私達は、そう簡単に沖縄にはいけないですからねぇ。
彼女が同郷の友達に聞き出した唯一期待できそうなお店があると言うのでそこにも今度行ってみたいと思います。

こう言うと批判ばかりのようですが、そんなことはなくて美味しいものもたくさんありました。
家庭的なお料理を出しているお店だから、その辺は柔軟に捉えた方がいいのでしょうね。
さすがに泡盛は種類もかなりあって、いくつか楽しめました。

泡盛と焼酎の香りの感じ方についておもしろいことがあったのでそれはまた後日にでも。

最後に。店内がちょっと面白かったので撮ってみました。
沖縄きっちん-城（ぐすく）

ここは以前は絶対にイタリアンかビストロだったと思いませんか？
いかにもそんな内装なんですよ。
よく見てください。
ゴーヤの飾り物がありますが、 以前は絶対にぶどうだったに違いありません！！
その横には ニンニクと鷹の爪 なんかがぶら下がってたりとか。
棚の上は空のワインボトルとオリーブオイルなんかが並んでたんでしょうね～。

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