ヨッシーのガーデニング日記

こんにちは。
今日は晴れです。

今日は ○白菜○ です。


△白菜の漬物△

先日、実家で作っていtら60日白菜を収穫しました。
結局あまり大きく育たなかったので失敗でしたが。

収穫後、1日置いて半分に割って半日干しました。
普通は１／４に割るのですが、玉が小さいため半割です。
とりあえず5玉分漬けます。
これで白菜漬けの準備は終了です。


△白菜△

漬物樽にビニール袋を入れ白菜重量のの５％の塩を
全体にふりかけ隙間なく並べました。

白菜漬けの素を塩に混ぜています。
各種魚のだしや昆布、唐辛子、陳皮などが入って
とても便利なものです。
私は追加で自家製の唐辛子4本、陳皮1個分入れました。

最後に重石を白菜と同じ重量分載せて完成です。

水が上がって、つかり始めから
1週間から2週間で食べることできます。
今年はどんな味かな。楽しみです。



△キャベツ△

こちらも一昨日収穫したキャベツです。
かなり大きく育っています。

寒さに当たって葉が紫色に変色しています。
アントシアニンが増えているためで
甘くなっていると思います。

育苗したものは虫に食べられ失敗したので
ホームセンターで苗10本を買ったものです。
防虫網をかけていたら虫の食害は少なかったようです。

今は食べる分だけ収穫しています。

貸農園の方は畑の返却が2月末までなので
一生懸命野菜を食べな愛といけません。
まずはそちらの方の野菜を優先的に利用しています。

ホームセンターでもうジャガイモの種芋が売っていました。
まだ早いとその時思いましたが
逆算すると、4月5日が桜の開花だとして植え付けは3月5日
催芽処理開始は2月6日ということになります。
ということはもう売っていて正解みたいです。



今日（金曜）のアメリカ株は
ＰＦ４４８２万円（前日比－３９万円）でした。
今日の取引はありませんでした。



今日の予報は最高気温８℃、最低気温０℃です。
寒かったですね。

今日もつたないブログに来ていただきありがとうございました。
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