さばーな日々

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March 15, 2004

関鯵大接近

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カテゴリ：カテゴリ未分類

持つべきものは，古い友人ですね．

というわけで，今日はいきなり「関鯵」を頂いてしまいました．
なんでも，現地で直接釣ってきたらしいです．

３０センチはあろうかという巨大なものが，二匹．
大勢で分けたのに，まだあったから，実際は何匹釣ってきたのでしょう．
ううう，噂に聞いた高級品です．感謝感激
それがなければ，今夜は「メザシ」だったんです，ほんとに．

さて，せっかくの新鮮なお魚．
どうやって頂きましょう．

えすｐさんが三枚に下ろす隣で，私も焼き物用にウロコ取ったりしてました．
うをを，「ぜいご」が硬いぞ．

――塩焼きにするなら，背開きにしようよ
という私の意見に，えすｐさんは疑い深げ．
だって，こんなに身が厚いし，グリルの広さも不安だし．

「もったいない，そのまま焼こう」
そうと決めたら曲げないのがえすｐさんです．
これ以上は無駄な抵抗．ううううう．
きっと，「魚の塩焼きならこの姿」という確固たるイデアがあるんでしょうか．

というわけで，奮闘の甲斐あって，新鮮なお魚はめでたく夕食のお皿に載りました．

「うをを，写真だ，写真！」

でも，まあ，骨になる前に写真が撮れて良かったか．

関あじ

でかっ！

さて．ご馳走になりながら，えすｐさんはメールチェック．
そんなに大事な用事があるの？と思ったら
「魚屋の友達に食べ方を聞いていた」んだそーな．

そしたら
「塩焼きにするなら，背開きにして，濃い目の塩水に10分ほど漬けておくと良い，のだそうだ……」

ん？　それって，私が言ってたのと同じじゃん．

「そうだねえ……」

よしよし，偉かったね，って，今更認めてくれてもなぁ．．．

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