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大穴のパン屋さん！！～パンの耳～

今回のパン屋巡りの一番の大穴だったのがコチラ！！『パンの耳』！！漫画「焼き立て!!ジャぱん」の取材協力をされている、内村オーナーのパン屋さん。店内には、漫画やら色紙やら飾ってありました。内村シェフは、何と奇跡の「太陽の手」の持ち主なんですって！！「太陽の手」と言うのは、漫画の主人公・東くんも持っている奇跡の手。手の温度が人並み外れて高く、捏ねてるだけでパンの発酵を促し、ウンチャラカンチャラ・・・・と漫画に書いてありました。とりあえず、この手で捏ねると相当美味しいパンが出来上がるらしいです。世界のパン職人達が恋焦がれる奇跡の手、それが「太陽の手」なんですって！漫画の中の世界だけだと思っていた「太陽の手」。それを実際に持つ方がいたなんて！しまった！内村オーナーに握手してもらえばよかった！！こちらの『パンの耳』では、漫画の中にも登場する、日本独自のパン「ジャぱん」も購入できるらしいです。これは楽しみ。到着したのは１０時過ぎ。パンの棚はまだスカスカ(T△T)正直、店内に入った時「あれ？」と思った。パンがまだ焼き揃ってない・・・って理由じゃなくて、なんだか普通の町のパン屋さんみたい。。。。しかし、せっかく来たのでとりあえずいくつかパンを購入。ところが！！ここのパン達、ものすっごく美味しい！！美味しいというか、ものすっごく私好み！！ツボ！！ストライクです！！★コッペパン・黒ごまクリーム(\126)★このコッペパン、フッカフカのモッチモチ！！中には、黒ゴマクリームと、カスタードクリームがたーっぷり。パンのモッチリ感、クリームのネットリ感。この、何とも言えない “Ｂ級感” がたまりませんっ！！マジでＬＯＶＥ（笑）コッペパンはかなり大きく、ずっしりした重さ。これで１２０円はお得です！！こちら、このお店の一番人気みたいで、黒ゴマ以外にも、各種ジャム、あんこ、練乳、ピーナッツ等のサンドがありました。実家へのお土産用に買いに戻りました（笑★岩メロンパン(\126)★オーナーが全国を食べ歩き、ようやくたどり着いたメロンパンなんですって。どの辺が “岩” なのか、気になったので購入。食べてみると・・・・わかりました！！「岩」の由来が！！一般的なメロンパンは、パン生地の上にビスケット生地が乗っています。でもこれは、パン生地の上にはソフトタイプのビス生地。そしてその上に、薄い薄～い砂糖のコーティングが。食べると、砂糖部分がパリパリなんです。サクサクなんです。メロンパンって、焼き立て、もしくは焼き戻して食べないと、ビス生地がパン生地の水分を吸って、フニャフニャになっちゃいますよね。でも、これは表面が砂糖だから、常にパリパリ。焼き立てじゃなくてもパリパリ。これはアイデア賞！！・・・・ちょっと甘いですけどね（笑しかも！！メロンパンって、たいていシットリ系のパン生地が多くないですか？それなのに、こちらのパン生地は、コッペパン同様のモッチリ生地。それも私的にはヒットでしたねー。★洋食屋さんのカレーパン(\210)★このカレーパン。ちょうど揚げたてをゲット！！トッピングされたコーンフレークがサックサク！薄目のパン生地は、モッチモチ！！うわー、コレもめっちゃくちゃ美味しい！！そして中のカレーもすっごく美味しいの。めちゃくちゃ濃厚なの。きっと誰もが好きな、「日本のカレー」の味。このカレーパンにはヤラレました！ってか、さっきからヤラレすぎ？（笑★クロワッサン(\126)★このクロワッサンは、思ったより普通だったかな。サクサクっとしていて、層の綺麗なクロワッサン。かなりデカかったです！！★食パン★コッペパンのモチモチ具合にヤラレてしまった私。お土産用に食パンも購入。この食パンも、すっごくフワフワ・モチモチでした。耳まで柔らか。これも美味しかったな。こちらのパン屋さん、モチモチ具合が相当私のツボでした。一見普通のパン屋さんですが、実はかなり個性的！！「ジャぱん」、最高です☆サンドイッチもいくつか販売してましたが、せっかくなら「焼きそばパン」とか「コロッケパン」みたいな“ジャぱんサンド” があれば良かったのにな。ともかく、またお気に入りのパン屋さんが増えました♪次はアイスブレッドも食べるぞー！！□■□ パンの耳 □■□住所：京都市上京区千本通下立売下ル稲場町466-4電話：075-841-0088時間：9:00～20:00定休：月・木

７月１１日（日）、イタリア（ミラノ） → スイス（クール）　＜出会いを乗せて、ベルニナ特急・前編＞

さて。まずは旅ルートの確認。１．スペイン・バルセロナより、フランス・アヴィニョンへ。（オレンジ線）　　２．アヴィニョンからアルル、マルセイユを経由してニースへ。（青線）３．ニースから飛行機で、イタリア・ローマへ。（緑線）４．ローマからフィレンツェへ。（紫線）５．フィレンツェからヴェネツィアへ。（黄線）６．ヴェネツィアからミラノへ。（赤線）７．そして今日、ミラノからスイスへ。（黄緑の矢印）こんな感じで移動中です。ではでは、本日の日記へ参りましょう☆今日は、ミラノ（イタリア）から、クール（スイス）へ移動します。一日かけての大移動。イタリア最後という事で、朝食は駅構内のピザ屋さん。朝からガッツリいっときましょー☆マルゲリータ（２．５ユーロ）生地が薄くパリッとしていて、チーズたっぷり。うーん、美味しい♪まずは、「tirano（ティラノ）」というイタリア北部の町へ移動します。ミラノからティラノまでは、約２時間半。（８．７５ユーロ）席は進行方向の左側がお勧めです！美しい湖が広がり、やがて山が増えてきました。なんか、、、スイスに近づいてるーって感じがして、ワクワクしてきます。この電車で、また一つ、素敵な出会いがありました。２組のご夫婦でご旅行をされている、４人グループの皆さん。仕事をリタイアされ、年に一度、こうして４人で旅をしてらっしゃるんですって。素敵ですよね！！日本の味、いただいちゃいました♪おかげで、ティラノまでの２時間半は、あっという間に過ぎちゃいました。ティラノから先の電車も、どうやら同じみたいです＾＾ティラノ到着～。まだここは、ギリギリイタリア。すぐ目の前はスイスです。ここで電車を乗り換え、スイスの「Chur（クール）」という町まで移動します。電車の出発まで１時間ほど時間があるので、ここでランチタイム。パニーノも、これで食べ収め。モッツァレラ、トマト、そしてアンチョビ。アンチョビの塩が効いてて、すっごい美味しい！この組み合わせ初体験ですが、合いますね♪パンはちゃんとトーストしてあって、軽いけどサクサクパリパリで、すごく美味しいの。イタリア最後に、美味しいパニーノに出会えてラッキーです。１４時０４分、ティラノ発の「ベルニナ特急」に乗り込みます。クールに着くのは、１８時２７分。４時間半の電車の旅。ベルニナ特急と言えば。実は、２年前の「スイス・ドイツの旅」でも乗車してるんです。＜日記１＞　＜日記２＞あの時、「また乗れたらな」なんて思ってましたが、まさか２年後に実現しちゃうなんて。不思議な感じ。運賃は、２等級席で５７ CHF。おお、ついに通貨が変わりました！CHF＝スイスフラン。１CHF＝８．４円くらいです。スイスフランも、めちゃくちゃ値下がりしてますね、、、。旅人には助かります。ベルニナ特急に乗るには、運賃の他に、指定席券（１２ CFH）が必要です。ですがね。ティラノへ来る時ご一緒した４人グループの皆さんが、キャンセルメンバーが出て、指定席券があまってるからって、譲って下さったんです！ありがとうございます！！実は、この譲っていただいた指定席券のせいで、ちょっと車掌さんとモメまして。ご迷惑をおかけしちゃいましたが、笑顔で「いいよいいよ」って。本当に感謝です。ありがとうございました。そしていざ、ベルニナ特急出発！怒涛の写真攻撃は、後半へ続く！！そのワンクリックが、ブログを続けるエネルギーになります。ぜひともポチッと応援、よろしくお願い致しますm(_ _)m　　↓　　↓今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪

担々麺で風邪治療

寒い！！最近、本当に寒いです。皆さん、風邪などひいていませんか？ウチの会社、ただ今インフルエンザが大流行。本日もインフルエンザで２人お休み。１人が早退。社内の半数以上がマスクを着用。最近、野鳥に「ピーちゃん」と名を付け、餌付けに夢中のクワガタ部長。ついにはピーちゃんと会話まで可能になったそうですよ。はいはい、スゴイですね。少し前からクワガタ部長もマスクを着用してるので、風邪なんだとばっかり思っていたら、違うそうです。「趣味」でマスクを着用してるそうです。そんな人初めて見ました。計りきれないわ、クワガタ部長。という事で、若干１名の趣味マスク人間を除き、皆が風邪モード。健康だけが取り柄の私ですが、今回の風邪ウイルスはかなりツワモノらしい。久々に感じる、風邪の諸症状。めったに風邪をひかない私は、「そうそう、これが風邪の症状ね」と冷静に確認。こんな時は、家に帰って大人しく寝ているべき。・・・なのですが。こんな時に限って、前々からの約束が。随分ご無沙汰の「ジョン」へ行く約束が。。。この日を心待ちにしていたのです。もう、どうにもこうにもジョン気分なのです。どうしよう。行くべきか、止めるべきか。ギリギリまで迷って・・・・・えぇ、結局行きましたとも！（ヤッパリネー）風邪の時は、ご飯をたくさん食べて寝るのが一番。きっとジョンの太麺が私の風邪を治してくれるわ。気合いで突撃。ですが。店は真っ暗。シャッターも降りてる。あれ？シャッターには１枚の張り紙が。「当分の間、昼のみの営業とさせて頂きます」orz私の風邪、悪化しましたね。間違いなく。せっかく来たのに！風邪の中、はるばる来たのに！！しかし、閉まっているのは仕方ない。シャッターをこじ開けるわけにもいかないし。（犯罪です）で。代打、担々麺。前から気になってるお店がありまして。ゴマの風味豊か。中華麺風のダシが効いてて、ゴマだけじゃない味わい深さ。辛さは控え目だけど好きなタイプ。スープまで飲み干し、ごちそうさま。さすがにその後は大人しく帰り、薬を飲んで早めに就寝。そしたらば。翌朝、アラヨっ！ってな具合に快復。出前一丁もビックリ。うむ、間違いない。どうやら、担々麺は風邪に効くらしいです！！（ホントか？）ラー油で身体を温めるしゴマも身体に良さそうだし。風邪まっただ中の方。ぜひとも「担々麺治療法」をお試し下さい！！・・・効き目が無くても許してネ（笑だってホラ、もう週末なんですもの。風邪なんてひいてたらモッタイナイ！！ではでは皆様、楽しい週末をお過ごし下さい♪坦々麺好きの方！風邪なんてコリゴリだわ！という方。ぜひともポチッとお願いします♪　　↓　　↓

ポンレヴェックでモーニング

ピカピカに晴れた、ウキウキな日曜日。朝から蟹江の『ポンレヴェック』さんへ。そうです。朝です。ランチじゃなくて朝なのです。今日の目的は「モーニング」なのです！ポンさんに、超魅力的なモーニングメニューが誕生したのです。こりゃ行っとかにゃ。お店の外には、小さな小さなテラス席。この日はポカポカ陽気。こりゃテラス席に決まりでしょー！いつもランチタイムは激混みだけど、朝なのでのんびりした空気。いいなー。朝食メニューの看板が出てました。ですって。超美味しそうじゃないですか？？これがお目当てです。そして。この日、ビックリな事にテレビの取材が来てました。「発見！わくわくＭＹＴＯＷＮ」という、超地域密着型のローカル情報番組ｗｗ６月１３日の放送で、ポンさんのパンが登場するそうですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓ 取材の方達（たぶん外観撮影中）ヤジウマ根性丸出しで、テンション上げ上げな私。シェフに、「スゴイですね！！」と話していると、突然。シェフが。「厨房の中、見る？」　とニヒルな笑顔。えーーー！！いいんですか？厨房っていったら、パン屋の中枢じゃないですか。命じゃないですか。パン好きに取って、そこは禁断の園です。聖域です。こんな私が入ってもいいのかしら・・・・なーんて言ってますが。「何だかんだ言って、結局入ったんでしょ？」ってお思いになりましたよね？えぇ、その通りです！！ (○｀ε´○)ﾉだって、またと無い機会なんですもん (○｀ε´○)ﾉ写真、ブログに貼っていいですか？いいよー。シェフも写しちゃっていいですか？・・・出演料高いよ？おお。今日のシェフはジョークも冴えてる！！（ジョーク・・ですよね？　笑）生地を捏ねるミキサーとか窯とか、アレコレ見せて頂いちゃいました。しかもシェフの解説付き！何と贅沢な見学会。感激！！大好きなミッシュブロート。ランチ用のミニサイズ。ポンさんのパンを支える窯。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓コレ焼く前のパンと、陳列される前の焼き立てホカホカパン。そして・・・あ、シェフも載せちゃった。出演料・・・・・払えませんけど（笑で。大興奮の見学を終える頃、モーニング登場。【自家製ベーコンとたっぷりお野菜のエッグココット】 (\788)「staub（ストウブ）」という、１２センチの小さな琺瑯鍋。とっても可愛い♪ランチのポークシチュー同様、パンを焼いた後の窯でじっくり煮込んでいるそうです。半熟卵のプルプルの黄身、たまりません！キャベツ、ブロッコリー、ジャガイモ。大きくカットされた野菜が、ゴロンゴロン入ってます。底の方には、分厚くって柔らかいベーコンが、ドーンと２切れ。スープもたーっぷり。とろっとろの黄身がスープに溶け込みます。すっごく優しい味わいのスープなの。めっちゃ美味しい！！朝にピッタリ。たまらない、止まらない。バゲットにスープを染み込ませて・・・・むはー、たまりません！！スープたっぷり。野菜たっぷり。野菜好きの私には、非常に嬉しいメニューです。ちなみに、パンはおかわりできないみたいです。え。パンが２切れじゃ足りないって？だったらばー。買い足してしまえばイイんです！！！【ベーコンとブロッコリーと松の実のパンドママン】 (\189)新作パンだそうです。これがまた、すんごいウマイ！！私、ポンさんのこの生地大好き。むっちむちで本当に美味しいの。ベーコンとブロッコリーと松の実と。お互い良いバランスで、ベーコンの塩分が絶妙！大満足のモーニング。本当に美味しかったです。ごちそうさまでした☆ただ、ドリンクは別料金だったので、ドリンク付きならなお嬉しいかな。。。□■□ Pont-l'Éveqûe（ポンレヴェック） □■□住所：愛知県海部郡蟹江町蟹江新田勝田場39-28電話：0567-96-6646時間：8:00～18:00（モーニングは～10:30）定休：水・第1,3火曜ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

『FORTNUM & MASON（フォートナム・アンド・メイソン』

栄ラシック１Ｆにある『フォートナム＆メイソン』さん。イギリスの食品ブランドとして有名なこのお店。いろんな直輸入品があるけれど、やっぱり紅茶や蜂蜜が有名だよね。でも、私の目当ては紅茶でも蜂蜜でもなくもちろんパン！！ユーハイムの志賀シェフがプロデュースしたというパン達は本当におしゃれで素敵！！すっごく手が込んでいて、この見た目の美しさ！！芸術だね。ここまで芸術的に美しいパンって、愛知じゃなかなか見つけられないんじゃないかなぁ・・・（もっと増えますようにっ）パンは１つ１つ丁寧にプラスチックの容器に入れてくれる。もう“パン様様”ですね～。きのこのデニッシュ（\280）サクサクのデニッシュと、香り高くソテーされたたっぷりのきのこ。しかも中にはクリームチーズが入っている。なんておいしいんだろう！！一口食べたら I can't stop!!かぼちゃとベーコンのフォカッチャ（\240）かぼちゃとベーコンなんて変わった組み合わせだけど、これがまたウマイこと！！かぼちゃの甘味と、ベーコンの塩加減がたまらないっ。焼き戻すと、フォカッチャの外はカリッと中はしっとりと、すごくおいしくなる。茄子とモッツァレラトマトのフォカッチャ（\320）私の中で、これぞフォカッチャの王道！という一品。“トマト＋チーズ＋茄子＝幸せ”という方程式、中学で習わなかった？？（私だけ！？）ちょっと食べづらいけど、大口あけてガブガブっと食べていただきたい！手前が“かぼちゃのプチパン”奥が“トマトのプチパン”（各\60）このパンも、もっちりしていておいしかった～。特にかぼちゃの方はかなり私のツボ！！この他にもいろんな種類のパンがありました。さすがイギリス！オハコのスコーンが数種類。食パンやレーズンの入ったパン、バケット。お上品なメロンパン（中には栗が入ってるの！）やカレーパンにも魅かれたなぁ。もっと色んな種類のパンを食べたいんだけど、いつもここに来ると、どうしてもフォカッチャやデニッシュ系に吸い寄せられちゃうんだよね・・・。しかも、栄なんて用事が無ければ行かないからなおさら！（田舎者）ちょーっとお値段は高めのパンだけど、一度食べてみる価値はありますよ！！