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2009年09月25日

酒屋八兵衛　山廃純米酒

(2)

カテゴリ：お酒

この酒・・・・

ヤバ過ぎます・・・［爆］

肉を食っても・・・全然負けない！！

なんだ・・・この酷・・・

強烈な個性ですネェ～！

三重県 の酒を・・・侮っていました・・・

凄過ぎます・・・

（●＾o＾●）

酒屋八兵衛　純米酒　一回火入れ 1．8L

山廃造りの純米ですが・・・、

キレイな酒質という印象をまず最初に受けます。

これは現代の山廃仕込の成功例と言っても過言ではなく
香りは控え目で、味わいには厚みと広がりがあり
実に、まろやかで美味です ♪

仕込水が良質ですし、蔵元さんが基本に忠実ですから
造り手の素直な性格が酒質によく出ていますし
とてもキレイで飲みやすい山廃純米に仕上がっています。

綺麗でありながら・・・
軽すぎず重すぎず、味はしっかりと乗っていて旨味があるので
料理の引き立て役として最適な食中酒です。

ただ、このお酒は、あまり冷やしすぎないほうが旨さを実感できますので、
常温からぬる燗の温度帯をオススメします。

原料米は、五百万石７割、山田錦３割で精米歩合は６０％です。

◆日本酒度：＋４
◆酸度：１．６
◆アルコール度：１５～１６％
◆酵母：三重酵母ＭＫ－１
◆容量：１．８Ｌ
◆産地： [三重県]多気郡

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