えすぷろ的な？

鶏胸肉ってもも肉に比べるとお安いですよね

海外ではどちらもほぼ同じ値段と聞きました。　やはりレシピが少ないのと、火を通すと

パサパサって感じになるからなのかなぁ～

脂質も少なくヘルシーですし、イミダゾールジペプチドという成分が、疲労予防や疲労回復に

効果があると期待されています。 ん～夏にピッタリ！？

いくつか良く作る胸肉料理があるのですが、今回は胸肉のフライを作ったので紹介しまーす

フライですけど、とっても柔らかくて、いつものタルタルを変えることでさっぱりと食べられますよ

食べやすいだけに沢山食べてしまうので、ヘルシーではなくなるかもですケド。。。（笑）

写真は少しだけになっていますが、実際は倍の量のフライが出されたのは内緒（笑）

★　胸肉のフライさっぱりタルタルで！　★

材　料

• 鶏胸肉　・塩　・コショウ　・小麦粉　・溶き卵　・パン粉

作り方

1. 胸肉を繊維に対して直角に６～８mm程度に切ります。（お好みで）
2. 包丁の腹で、軽く伸ばすように叩きます。※１
3. あとはカツと同様に揚げるだけったら、揚げるだけぇ～

• ※１叩いておくと、縮むのを防止出来ます。

★　さっぱりタルタル　★

材　料

• マヨネーズ　・玉葱のみじん切り　・ピクルスのみじん切り　・イタリアンパセリ　
• 塩　・コショウ　・レモン汁

作り方

1. 材料をぜーんぶ混ぜ合わせて出来上がり（笑）

普段のタルタルはゆで卵を使いますが、ここは省いて、レモン汁を使います。

レモン汁はマヨ２に対してレモン汁１（お好みで）にして、味見した時に、すこしすっぱい

くらいにしておくと、フライにかけた時に丁度良いはずです

簡単なんですけど、どんなフライもさっぱりとした感じで食べられるのでオススメです

でも、意外と食が進むので、食べ過ぎに注意なのがねぇ・・・（苦笑）