春夏秋冬　きままな雅遊人

< 新しい記事

新着記事一覧(全446件)

過去の記事 >

2005年11月07日

まこも　（真菰）

(8)

カテゴリ：淡色野菜・山菜類

今日の淡色野菜は「 まこも 」です。

まこも　（真菰）　　イネ科　　　別名　まこもたけ　しなちく

わが国での、まこもの栽培は、非常に少ないようです。

沖縄では食用として、利用しているようです。

主に中国や台湾から、生野菜、缶詰、冷凍品が輸入されています。

まこもは、破竹（はちく）の皮をはいだ様な形をしていますが、節と節の

間隔は長いです。

未熟な肥大した茎（くき）を食用とします。

まこものビタミンＡ（カロテン）は、茎　生　１００ｇ中、１５μｇです。　

（少ないです）

まこものビタミンＢ1 は、茎　生　１００ｇ中、０．０４ｍｇです。

ビタミンＢ2は、０．０３ｍｇです。

ビタミンＣは、６ｍｇです。　（少ないです）　　

食物繊維は、２．３ｇです。

カリウムは、２４０ｍｇです。

カルシウムは、２ｍｇです。

まこもは、生でも食べられるようですが、湯通しや油通しをすると甘味や香

りがでます。

味はアスパラガスに似ており、歯触りは筍の感触です。

湯通しや油通しの後、煮込み料理、あんかけ、炒め物、スープの実、焼き物、

天ぷら、すき焼きに利用します。

～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～

この子猫、助けてください！
ふじももさんのサイトで里親を募集しています。
　　生後　推定３～４ヶ月
　　性別　メス　　　　　
　　外観　キジ　　　　　
　　性格　ひとなつこい　
ここ　→　 http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/

～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～～　～～～～～～～～～～

海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも判りやすい、
ＨＰの作成解説をしています。

海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、
ジャンプします。

痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の
痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。

痔キル博士の部屋へ、ジャンプします。

海獣トドさんの「バカネコ日記」へ、ジャンプします。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2005年11月07日 15時51分51秒
コメント(8) | コメントを書く

[淡色野菜・山菜類] カテゴリの最新記事

■コメント

これは・・・

るる☆あっぷるさん

スーパーで売っておるのですか！？

みたことないですんｗｗ

味は、アスパラガスに似てるんですか。

にゃるほどにゃん♪

炒め物・・・とってもおいしそうですん(*´∇｀*)

あっぷる (2005年11月07日 21時44分07秒)

返事を書く

Re:これは・・・(11/07)

お局ちゃんさん

るる☆あっぷるさんへ
＞スーパーで売っておるのですか！？
＞みたことないですんｗｗ

私の住んでいる所でも手に入らないです。

＞味は、アスパラガスに似てるんですか。
＞にゃるほどにゃん♪
＞炒め物・・・とってもおいしそうですん(*´∇｀*)

お料理、美味しそうですね。
画像の持ち主に感謝です。

(2005年11月07日 23時15分26秒)

返事を書く

11.8

つぼんち１６さん

Re:11.8(11/07)

お局ちゃんさん

つぼんち１６さんへ
＞こんにちわ

＞カキコ・ランクリありがとう

＞カキコいただきます

＞またきてね
-----

はい。
笑える書き込みですね。了解。　　(o^-^o) ウフッ

(2005年11月08日 10時40分35秒)

返事を書く

まこも料理

痔キル博士さん

日本からのビデオでやっていましたが、湯通ししたマコもをアスパラ巻きのように薄い牛肉で焼いて炒めたものが美味しそうでした。

(2005年11月08日 16時27分32秒)

返事を書く

Re:まこも　（真菰）(11/07)

+咲希+ さん

こんにちは。

コメント、訪問ありがとうございます。

風邪は良くなりました＾＾
お局ちゃんも体調には気をつけてくださいね！

画像とても美味しそうですね。

食べてみたいです＾＾。

咲希より。 (2005年11月08日 16時42分02秒)

返事を書く

Re:まこも料理(11/07)

お局ちゃんさん

痔キル博士さんへ
＞日本からのビデオでやっていましたが、湯通ししたマコもをアスパラ巻きのように薄い牛肉で焼いて炒めたものが美味しそうでした。
-----

美味しそうですね。
まこもが手に入れば色々なお料理が作れるのに、と思います。

(2005年11月08日 21時42分31秒)

返事を書く

Re[1]:まこも　（真菰）(11/07)

お局ちゃんさん

+咲希+さんへ
＞こんにちは。
＞コメント、訪問ありがとうございます。

＞風邪は良くなりました＾＾
＞お局ちゃんも体調には気をつけてくださいね！

ありがとうね。

＞画像とても美味しそうですね。
＞食べてみたいです＾＾。

画像の持ち主の皆様に、今日も感謝です。
美味しそうな、お料理がありましたよ。

みょうが寿司やみょうがの酢漬け、みょうがとせん切り野菜がハンバーグに添えて有りました。

どの画像も上手に美味しそうに撮れていましたよ。

(2005年11月08日 21時55分48秒)

返事を書く