～べらんでぃずむ～　ベランダ栽培日記

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2025.06.02

【実食レポ】ベランダ産モリンガを炒飯にしてみた結果！

テーマ：べランダ菜園について（＾＾）(903)

カテゴリ：モリンガ栽培

マンションのベランダでスクスク育っている我が家の実生モリンガ。気がつけば、もう育て始めて6年目に突入しました！毎年厳しい冬を乗り越えるたびに、屈強な株へと成長しているのを感じています。そのうちベランダで越冬するんじゃないかと思っています。（さすがにそれはウソです笑）

さて、最近また葉っぱがモリモリと茂ってきました。

このあたりで一旦収穫しておくのがモリンガ栽培の鉄則です。なぜって？このまま放置するとあっという間にモリンガの葉っぱがジャングル状態に突入し、さらに古くなった葉っぱや枯れた葉っぱが舞い散り、ベランダが大変なことになるからです！育てたことがある方はお分かりかと思いますが、モリンガの葉っぱって落ちやすいんですよね。掃除も大変なので、モリンガ栽培は「早め早めの収穫」がカギなんです。

そして、本日収穫した葉っぱがこちら！

量ってみたらちょうど１０ｇでした。

「さあ、どうやって食そうか…（いや、どう“処分”しようか…）」

そうなんです、モリンガって、たしかに「スーパーフード」としての健康効果は絶大。でもでも、正直なところ、そのお味は・・・「美味しい葉っぱ」とはちょっと言い難いんですよね（苦笑）。毎回、どうやって食卓に登場させるかで頭を悩ませております。。

過去には、卵焼きにしたり（過去記事）、蕎麦に大胆にぶち込んだり（過去記事過去記事）と、色々と試してきました。

そして今回、悩みに悩んだ結果、たどり着いたのが、みんな大好き「炒飯」です！材料もシンプルだし、ぱぱっと作れる手軽さが魅力的。

今回のスタメン材料はこちら！

モリンガ、冷凍ご飯、卵、ハムです。本当は「モリンガ純粋炒飯」にしようかとも思ったのですが、味への不安が拭えず、念のためハムを保険で投入しました（笑）。

作り方はいたってシンプル！フライパンに油を敷いて溶き卵、ご飯、ハムを投入し、塩コショウと鶏ガラスープの素で味付けして炒めます。途中でモリンガを豪快にぶち込み、最後に鍋肌に醤油を回し入れたら・・・あっという間に完成です！

ん？モリンガの葉っぱって薄いから、炒めるとかなりボリュームが減るんですね。見た目、普通の炒飯と変わらないかも…インパクトが足りない！

よし、追いモリンガだ！生のモリンガの葉っぱをトッピングしました。うん、これぞ「モリンガ炒飯」ですね♪

さあ、いよいよ実食！

お味はというと・・・「普通の炒飯です！」（笑）。

モリンガ特有のクセは、ほとんど感じられません。そもそもの炒飯の味がパワフルなので、モリンガの風味や味は完全に脇役というか、隠し味ですかね。もっと追いモリンガが必要ですね。

モリンガの風味や食感をしっかり楽しみたい場合は、やっぱり和食の方が向いているのかもしれません。以前作っただし巻き卵なんかは、モリンガの味が一番際立っていた気がします。

さあ、次は何を作ってモリンガを処分しようかな～またすぐに収穫時期が来ちゃうので考えてみないと。。

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