種子島の安納芋

安納芋 とは、紫芋と共に種子島の芋

を代表する甘藷。 高水分 で、焼くとまるで クリーム のようにネットリ

とした食感、生の状態で １６度にもなる糖度 で人気が非常に高まって

きた。時間をかけて上手に焼くと糖度が４０度前後にもなる。

糖度の割にはカロリーは低く 、焼いた後に冷やして食べても、

アイスクリーム感覚 で楽しめる。栽培はやや難しく、単位面積あたり

の 収穫量もやや少ない品種。

この品種の特徴は、試験場などで粘質性と呼ばれるその食感に有り

クリームのようにトロッとした食感 で、在来の焼き芋らしい ホクホク感

は全く無い。

　会社のお友達に頂いたので蒸してみましたところ、

まいうぅ～

ホントにクリームの様な食感でした

　鹿児島県種子島だけに 限定許諾された品種 のため、

　苗や種芋は種子島の農家しか入手できないそうです。

残念 っ　 家庭菜園の好きな娘婿に作らせようと

　思ったのに・・・