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シャムー
ピノノワールや自然派ワイン……、柔らかく優しい味わいのワインが大好きで、そんなワインをさがしもとめています。
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2009年01月11日
カテゴリ： 日本酒
今、最も手に入りにくい日本酒のひとつといっても過言ではない而今(じこん)。新進気鋭の若き杜氏・大西唯克氏が醸す銘酒です。三重県名張市に位置する木屋正酒造は、家族経営の小規模蔵なので生産量が非常に少なく、それが入手難の一因ともなっています。昨年末に、而今のにごり酒を飲んで、その上品な旨みにびっくりしましたが、今回飲んだのは一番標準的な味わいとも思われる“而今・九号酵母無濾過生特別純米”(一升瓶2,730円、いまでや)。ほのかに優しい上品な旨み・甘みがあふれていて、旨いの一言。新潟のように淡麗辛口の酒とはまた違いますが、とてもきれいなお酒です。今ではすっかり有名になってしまった飛露喜のような存在に、これからなっていくのかもしれません。その味わいは、飛露喜とは一線を画しますが……。
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Re:日本酒：“而今（じこん）・特別純米無濾過生”(01/11)
deki4412
さん
シャムーさん、お久し振りです。
而今、飲まれましたかぁ～私も飲んでみたいのですが
地元でもほとんど見掛けないので、飲んだ事ないです。一度飲んでみたい日本酒の１本なんですが・・。 (2009年01月12日 13時48分36秒)
而今、飲まれましたかぁ～私も飲んでみたいのですが
地元でもほとんど見掛けないので、飲んだ事ないです。一度飲んでみたい日本酒の１本なんですが・・。 (2009年01月12日 13時48分36秒)
而今
たさくん
さん
Re[1]:日本酒：“而今（じこん）・特別純米無濾過生”(01/11)
シャムー
さん
deki4412さん
＞シャムーさん、お久し振りです。
こちらこそ、お久しぶりです。
而今、美味しいですよ。チャンスがあったら、
ぜひ試してみてください。 (2009年01月13日 11時33分29秒)
＞シャムーさん、お久し振りです。
こちらこそ、お久しぶりです。
而今、美味しいですよ。チャンスがあったら、
ぜひ試してみてください。 (2009年01月13日 11時33分29秒)
Re:而今(01/11)
シャムー
さん
Re:日本酒：“而今（じこん）・特別純米無濾過生”(01/11)
しゅう君です
さん
Re:日本酒：“而今（じこん）・特別純米無濾過生”(01/11)
shinakun
さん
Re[1]:日本酒：“而今（じこん）・特別純米無濾過生”(01/11)
シャムー
さん
しゅう君ですさん
＞お米の旨みを楽しめる食中酒って、感じでした。
そうですね。最近、自己主張が強すぎる日本酒が増えてきましたが、これは食事を邪魔しないですよね。
-----
(2009年01月14日 16時04分18秒)
＞お米の旨みを楽しめる食中酒って、感じでした。
そうですね。最近、自己主張が強すぎる日本酒が増えてきましたが、これは食事を邪魔しないですよね。
-----
(2009年01月14日 16時04分18秒)
Re[1]:日本酒：“而今（じこん）・特別純米無濾過生”(01/11)
シャムー
さん
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