淡路島食道へようこそ！

遅そばせながら、明けましておめでとうございます。本年も当ブログをよろしくお願い致します<m(__)m>。

さて2013年一発目の投稿は、淡路島名物の3年トラフグをご紹介。自己流に食べてみました。

洲本の公設市場内にある鮮魚店『 花光 』さんでGET！前日に乗りこんで予約しておりました。

各パーツに小分けされたトラフグを持って帰ってきました。約1.5キロの大物(*_*)、白子もでかいわぁ～（＾◇＾）。

身を大き目に切って準備完了！白子はポン酢を入れてホイルで蒸し焼きにします。

身はポン酢で、アラはコチュジャンとにんにくをベースにしたピリ辛たれにつけて焼きます。ふぐとにんにくは意外と相性がいいのです（＾－＾）。

ポン酢は最近よく愛用する、淡路島プレミアムポン酢『 島美人 』で。

さて、白子も焼きあがりました！もう酒がススムクンでやばいわぁ～(*^^)v

ここまでを完食（＾ｕ＾）、まだふぐは半分残っていますので、ちょっと休憩して第2部へ。てっちりのスタート！

さっぱりとポン酢で。しっかり雑炊まで完食（＾－＾）

お腹120％。もう食べられへん。。。

あーおいしかった。ごちそうさまでした。