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さすらいの若旦那
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2007.01.20
テーマ： ダイエット日記(24290)
カテゴリ： カテゴリ未分類
相変わらず、どこの店にも納豆が無い。
午前中に見たという目撃情報が集中している。
どうやら納豆は、午前中で売切れてしまうらしい。
会社に行く途中で納豆を買って出勤する訳にもいかない。
妻も仕事だし、我が家ではもうしばらく納豆が食べられない日が続きそうだ。
そんな中、すっかり空っぽになっている店頭の納豆コーナーの近くに
見慣れない食べ物があることに気付いた。
「テンペ」
こ、これは！
まさしく納豆に準ずる食べ物ではないか！
原材料、大豆。
納豆菌ではないが、「テンペ菌」という菌で作られている食品のようだ。
興味本位で１つ購入する。
家に帰り、ネットでも情報を検索してみることにした。
「あなたはテンペを知っているか？？」
テンペは、煮た大豆をハイビスカスなどの葉の表面に付着しているテンペ菌（クモノスカビ）で発酵させたインドネシアの伝統的無塩発酵食品です。
形は、大豆一粒一粒が白い菌糸で固まったケーキ状のもので、ほんのり甘いクリにも似た風味で「大豆のカマンベール チーズ」と呼ばれています。
納豆のような糸引きや強いにおいがなく、スライスして料理することができます。
栄養的にも、良質の植物性タンパク質やリノール酸、ビタミンＢ群、食物繊維、レシチン、サポニン、イソフラボン等を豊富に含んでいます。
「クモノスカビ」という響きには、少し引いてしまったが(笑）。
恐る恐る封をあけ、軽くスライスして、
生のまま「おろし大根」と「ポン酢」でやってみることにした。
感想。
これはイケルかも。
レシピを調べても、いろんな調理方法があるみたい。
納豆が苦手という人でも、ニオイやクセが少ないからすんなり受け入れられるかも。
楽天でも調べると、いろいろ扱ってるではないか！
【おくつテンペ 固形生タイプ】 3個セット
この味が広く知られれば、納豆みたいに売り切れ続出ってことになるかも。
まだまだマイナーな食べ物だから、人より一歩先に味わってみては？
テンペを使った料理のレシピ集
テンペのケーキってのはどうだろう。美味しいのかな(笑）。
←←←ぽちっとな！
午前中に見たという目撃情報が集中している。
どうやら納豆は、午前中で売切れてしまうらしい。
会社に行く途中で納豆を買って出勤する訳にもいかない。
妻も仕事だし、我が家ではもうしばらく納豆が食べられない日が続きそうだ。
そんな中、すっかり空っぽになっている店頭の納豆コーナーの近くに
見慣れない食べ物があることに気付いた。
「テンペ」
こ、これは！
まさしく納豆に準ずる食べ物ではないか！
原材料、大豆。
納豆菌ではないが、「テンペ菌」という菌で作られている食品のようだ。
興味本位で１つ購入する。
家に帰り、ネットでも情報を検索してみることにした。
「あなたはテンペを知っているか？？」
テンペは、煮た大豆をハイビスカスなどの葉の表面に付着しているテンペ菌（クモノスカビ）で発酵させたインドネシアの伝統的無塩発酵食品です。
形は、大豆一粒一粒が白い菌糸で固まったケーキ状のもので、ほんのり甘いクリにも似た風味で「大豆のカマンベール チーズ」と呼ばれています。
納豆のような糸引きや強いにおいがなく、スライスして料理することができます。
栄養的にも、良質の植物性タンパク質やリノール酸、ビタミンＢ群、食物繊維、レシチン、サポニン、イソフラボン等を豊富に含んでいます。
「クモノスカビ」という響きには、少し引いてしまったが(笑）。
恐る恐る封をあけ、軽くスライスして、
生のまま「おろし大根」と「ポン酢」でやってみることにした。
感想。
これはイケルかも。
レシピを調べても、いろんな調理方法があるみたい。
納豆が苦手という人でも、ニオイやクセが少ないからすんなり受け入れられるかも。
楽天でも調べると、いろいろ扱ってるではないか！
【おくつテンペ 固形生タイプ】 3個セット
この味が広く知られれば、納豆みたいに売り切れ続出ってことになるかも。
まだまだマイナーな食べ物だから、人より一歩先に味わってみては？
テンペを使った料理のレシピ集
テンペのケーキってのはどうだろう。美味しいのかな(笑）。
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