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2015年01月17日
カテゴリ： 今日どんな本をよみましたか？
「食」の図書館【最大500円クーポン配布中！スーパーセール限定！】タマゴの歴史／ダイアン・トゥープス／村上彩【後払いOK】【2500円以上送料無料】
タマゴの歴史
「食」の図書館
著者/訳者 ダイアン・トゥープス／著 村上彩／訳
出版社名 原書房
発行年月 2014年09月20日
本の内容
タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、
生命の象徴でもある。古代の調理法から最新のレシピまで、人間とタマゴの関係を
「食」はもちろん芸術や工業デザインほか文化史の視点からもひも解く。レシピ付。
序章 タマゴをめぐるあれこれ
第１章 タマゴほど完璧なものはない
第２章 タマゴの歴史
第３章 タマゴなくして料理なし
第４章 タマゴとアメリカ料理
第５章 タマゴ・ビジネス
第６章 「タマゴとニワトリ」論争
第７章 タマゴから生まれる世界
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最終更新日
2015年01月17日 05時23分58秒
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