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2017年01月29日
カテゴリ： 今日どんな本をよみましたか？
送料無料/人を幸せにする食品ビジネス学入門／日本大学食品ビジネス学科
人を幸せにする食品ビジネス学入門
日本大学食品ビジネス学科／編著
出版社名オーム社
発売日 2016年10月25日
目次「
食」はどう変わったのか―「食」のルーツと近未来の「食」を考える
第１編 安心して食べる「食の安全・安心」（なぜ食品偽装が起きるのか―偽装表示がゴロゴロ
有機農産物って？―有機農業者たちの取組み
大豆油で自動車が走る？―非化石燃料としての植物油の可能性）
第２編 便利に食べる「食品産業の生成・発展」（たかが即席麺、されど即席麺―即席麺開発の原点を探る
食生活を変えた調味料―うま味調味料による簡便化の実現
「におい」は儲かる？―研究の進展と香料産業の拡大
ミルクは好きですか？―酪農・乳業の発展と私たちの暮らし
アメリカ人は何を食べているか―飽食国家を覗いてみれば
インド人は何を食べているか―「神々」と「カースト」と「貧困」）
第３編 豊かに食べる「飽食ニッポン」（ファストフードの衝撃―マクドナルドは私たちの食生活を豊かにしたか？
スローフードの逆襲―スローフードから学ぶこと
豊かな食を育む農村の魅力―宝物さがしのすすめ
食品ロスは豊かさの証し？―食品の３割は捨てられている
高等学校における食教育―『食ビ』の種は大学入学前から！！）
・食品廃棄の問題、3分の1ルールなどなど・・・。
送料無料/人を幸せにする食品ビジネス学入門／日本大学食品ビジネス学科
人を幸せにする食品ビジネス学入門
日本大学食品ビジネス学科／編著
出版社名オーム社
発売日 2016年10月25日
目次「
食」はどう変わったのか―「食」のルーツと近未来の「食」を考える
第１編 安心して食べる「食の安全・安心」（なぜ食品偽装が起きるのか―偽装表示がゴロゴロ
有機農産物って？―有機農業者たちの取組み
大豆油で自動車が走る？―非化石燃料としての植物油の可能性）
第２編 便利に食べる「食品産業の生成・発展」（たかが即席麺、されど即席麺―即席麺開発の原点を探る
食生活を変えた調味料―うま味調味料による簡便化の実現
「におい」は儲かる？―研究の進展と香料産業の拡大
ミルクは好きですか？―酪農・乳業の発展と私たちの暮らし
アメリカ人は何を食べているか―飽食国家を覗いてみれば
インド人は何を食べているか―「神々」と「カースト」と「貧困」）
第３編 豊かに食べる「飽食ニッポン」（ファストフードの衝撃―マクドナルドは私たちの食生活を豊かにしたか？
スローフードの逆襲―スローフードから学ぶこと
豊かな食を育む農村の魅力―宝物さがしのすすめ
食品ロスは豊かさの証し？―食品の３割は捨てられている
高等学校における食教育―『食ビ』の種は大学入学前から！！）
・食品廃棄の問題、3分の1ルールなどなど・・・。
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最終更新日
2017年01月29日 05時43分55秒
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