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2018年09月10日
カテゴリ： 今日どんな本をよみましたか？
ヨソでは聞けない話 「食べ物」のウラ （青春文庫） [ ?情報取材班 ]
ヨソでは聞けない話「食べ物」のウラ
マル秘情報取材班／編
シリーズ名青春文庫 ま－４２
出版社名青春出版社
発売日 2018年05月20日
本の内容
身近な「食べ物」をめぐる気になる最新事情を、まるごと一冊集めました。産地、流通、お店、食材など、外からは絶対にみえないその「裏側」を知ることで、もっとカシコく、もっと楽しく、もっと美味しく「食べ物」とつきあえる一冊。
１ その“食べ物常識”を信じてはいけない（賞味期限―１日でも賞味期限を伸ばすための水面下の“攻防”
鮮魚―解凍魚でも「鮮魚」と名乗れるのはなぜ？ ほか）
２ 産地から食卓まで…気になる食べ物の裏側は？（トマト―暑さに強い野菜を夏場でもハウス栽培する裏事情
日本酒―酒を仕込んでいる間、職人が口にしない食べ物とは？ ほか）
３ 身近な食材をめぐるウソのような本当の話（キノコ―食用キノコも、生では食べられないのは？
ミニトマト―楕円形の「アイコ」がヒットした裏側 ほか）
４ なぜかその先を聞きたくなる「ローカル食」の秘密（中州の屋台―福岡の街に屋台が立ち並ぶのは？
ニシン―海のない会津で、ニシンが名物料理になった理由 ほか）
５ 知的な大人は知っている食べ物の雑学（シャンパン―重要イベントで飲むようになったのは、あの“大会議”から
非常食―なぜ非常食といえば、「乾パン」と「氷砂糖」なの？ ほか）
ウインナーの切れ込み・・岸朝子さんの姉が広めたとか・・、
トマト・・・皮の成長が止まっているため、雨などで大量の水分を
吸収すると、裂けて茶色いヒビが入るそう。
ヨソでは聞けない話 「食べ物」のウラ （青春文庫） [ ?情報取材班 ]
ヨソでは聞けない話「食べ物」のウラ
マル秘情報取材班／編
シリーズ名青春文庫 ま－４２
出版社名青春出版社
発売日 2018年05月20日
本の内容
身近な「食べ物」をめぐる気になる最新事情を、まるごと一冊集めました。産地、流通、お店、食材など、外からは絶対にみえないその「裏側」を知ることで、もっとカシコく、もっと楽しく、もっと美味しく「食べ物」とつきあえる一冊。
１ その“食べ物常識”を信じてはいけない（賞味期限―１日でも賞味期限を伸ばすための水面下の“攻防”
鮮魚―解凍魚でも「鮮魚」と名乗れるのはなぜ？ ほか）
２ 産地から食卓まで…気になる食べ物の裏側は？（トマト―暑さに強い野菜を夏場でもハウス栽培する裏事情
日本酒―酒を仕込んでいる間、職人が口にしない食べ物とは？ ほか）
３ 身近な食材をめぐるウソのような本当の話（キノコ―食用キノコも、生では食べられないのは？
ミニトマト―楕円形の「アイコ」がヒットした裏側 ほか）
４ なぜかその先を聞きたくなる「ローカル食」の秘密（中州の屋台―福岡の街に屋台が立ち並ぶのは？
ニシン―海のない会津で、ニシンが名物料理になった理由 ほか）
５ 知的な大人は知っている食べ物の雑学（シャンパン―重要イベントで飲むようになったのは、あの“大会議”から
非常食―なぜ非常食といえば、「乾パン」と「氷砂糖」なの？ ほか）
ウインナーの切れ込み・・岸朝子さんの姉が広めたとか・・、
トマト・・・皮の成長が止まっているため、雨などで大量の水分を
吸収すると、裂けて茶色いヒビが入るそう。
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最終更新日
2018年09月10日 00時00分33秒
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